木耳菜有营养还好吃,种上一小片可以吃一年
木耳菜比木耳多了一个"菜"字，却是差距很大的两种食物。木耳菜又叫落葵，是一种一年生的藤蔓植物。叶片肥厚而柔软，富有弹性，口感较好，滑溜味美，味道像木耳，因此被叫做木耳菜。
木耳菜是一种优质高产的绿叶类无公害蔬菜，在市场上也受到消费者的喜爱。一起来了解一下吧！
1、营养价值木耳菜营养价值非常高。木耳菜中含有丰富的钙并且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。
另外因为木耳菜对血压、胆固醇有控制效果，而且清凉热血有治疗便秘的功效，因此非常适合老年人和儿童食用。
除了钙含量丰富外，还富含维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，绿色无公害，对正在减肥的人士也非常友好。
2、种植注意首先在选地上，木耳菜适宜种植在土层深厚肥沃、土壤细碎、富含有机质的微酸性沙壤土中。
在幼苗出齐以后保持土壤足够湿润，适时浇水，大雨天要及时排水，以防止发生涝害。通常木耳菜的种植不需要用农药，只要保证促进植株快速生长的充裕肥水供应就可以了。
木耳菜春夏秋基本都可以栽培，管理比较粗放省心，种植简单，既可以露天，也可以盆栽，容易成活。
在采收木耳菜时，应该摘取带叶嫩茎。在苗高18-20厘米时，可以开始均匀间苗，这时就可以摘留嫩茎叶食用了。在这以后，座株腋芽长到15-18厘米再进行采收，以此反复多次采收，可以一直到10月份。
3、烹饪方式木耳菜有多种烹饪方式，下面给大家推荐几种既简单又好吃的做法：
1、清炒：热锅放冷油烧热，放入葱姜蒜炒出香味，放入洗净的木耳菜，发火翻炒至菜软出锅即可。
2、煎饼：木耳菜切碎和面粉、鸡蛋、盐、食用油、清水混合成面糊，锅中放少许油防止粘锅，油热倒入面糊，中火煎至定型，转小火煎至两面金黄。可另外加入其他配料一起食用。
3、煲汤：木耳菜和冬瓜一起煲汤味道鲜美，营养丰富。木耳菜洗净、冬瓜切块备用，热锅烧油先下入冬瓜炒熟，然后加水煮开，冬瓜完全熟了后加入木耳菜，稍微翻动一下，加入盐鸡精等调味即可。
以上就是今天和大家分享的关于木耳菜的知识了，你常吃木耳菜吗？看了这篇文章有没有种上一点木耳菜的想法呢？
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