紫背天葵的食用方法

　　1.可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩

滑爽，风味别具一格。

　　2.在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜，郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。