炒紫背天葵-忆苦思甜的红军菜素炒紫背天葵-忆苦思

食材

• 主料

• 紫背天葵

  300g
• 辅料

• 肥肉

  20g

• 盐

  适量

• 蒜末

  10g

• 香油

  5ml

• 干辣椒

  5g

步骤

1.将紫背天葵去老根洗净沥干水分备用

2.锅中放肥肉煸出油分

3.下入蒜末和红辣椒炒香

4.加入紫背天葵同炒

5.加入盐

6.起锅前加入香油即可

小贴士

紫背天葵属于凉性野菜，脂肪含量低，却含有大量矿物质及纤维素和铁元素以及蛋白质，有效预防贫血；紫背天葵中含有一般蔬菜缺乏的维生素K，它能促进血液凝固及骨骼生长，对生理期妇女和易流鼻血人群有一定帮助。它还具有清火解毒的功效。它的有效成分可以补充人体必需营养物质，因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有清热解毒作用、抗恶性细胞增长等药用价值，常食用能提高人体免疫能力。（摘自网络）这么高营养成分的菜菜多吃无妨喔！