当年的红军菜,现在成了家庭常见的养殖

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“红军菜”是海南、广东、广西等地区对紫背天葵的俗称,因当年红军闹革命时经常食用它而得名。紫背天葵是秋海棠科秋海棠属的植物,为中国的特有植物。分布于中国大陆的江西、海南、香港、广东、湖南、广西、福建、浙江等地,一般生长在悬崖石缝中、山地山顶疏林下石上、山顶林下潮湿岩石上及山坡林下,目前已由人工引种栽培。因嫩茎叶富含钙、铁等,营养价值较高,又有止血抗病毒等药用价值。现在很多人在自己家的阳台上、花盆中都有栽培,既可以装饰家居,又可以作为保健蔬菜食用。

紫背天葵

从营养价值来看,作为一种值得推广的高营养保健蔬菜,除一般蔬菜所具有的营养物质外,还富含黄酮类化合物及铁、锰、锌等对人体有益的微量元素,其中铁含量为7·5毫克/每百克鲜食部分,是大白菜、萝卜和瓜类蔬菜含量的二三十倍,与芹菜等含铁量高的蔬菜相当,锰含量为8·13毫克/每百克,是补血的良药,是产后妇女食用的主要蔬菜之一。

采摘后准备食用的紫背天葵

紫背天葵中富含黄酮苷成分,可以延长维生素C的作用,减少血管紫癜。晒干后泡茶,其色淡红,其味带酸,清香可口,助消化健脾,消暑除热,解酒之功能。紫背天葵中的黄酮类化合物对恶性生长细胞有抗效,同时还有抗寄生虫和抗病毒的作用,可增强人体的免疫能力。

另外,还具有治疗支气管炎、痛经、咳血、血崩、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效,在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药。

晒干的紫背天葵

紫背天葵有一种特有的味道,有些人可能吃不惯,在食用上可以和大枣一起煮汤,浓浓的枣香可以盖过蔬菜的怪味,营养又好喝。紫背天葵口感柔嫩细滑,吃法很多,在制作上可以素炒、荤炒、烧汤、凉拌、榨汁、做水饺馅等,或与菌类素炒,或与肉类荤炒,或作火锅配料。尤其是凉拌时加入少许白糖或者蒜泥味道更佳,深受各大酒楼、宾馆、超市和广大城镇居民的喜爱。

凉拌紫背天葵

中医认为紫背天葵味甘,微酸,性凉,具有散瘀消肿、润肺止咳、清热解毒、生津止渴之功效,在夏季食用紫背天葵还可以清热去火,可以起到减肥的功效。

紫背天葵的盆栽养护也比较简单,容易成活。植株长势和分枝能力非常强,有着耐旱、耐热、耐瘠薄、耐弱光等优点,其适应环境能力强,其主要栽培要点是:

盆栽紫背天葵

1、土壤。紫背天葵对于土壤的要求不高,耐旱、耐瘠薄,但以土质疏松、肥沃、富含有机质的壤土或砂壤土为最佳。

大棚育苗

2、育苗繁殖。紫背天葵的育苗以扦插为主,从健壮的母株上取嫩茎作插条,插条长10-15厘米,留3-5片叶,摘去基部叶片,盆土浇透后,插入花盆中,15天左右可生根成活。

室外栽培的紫背天葵

3、养护管理。紫背天葵虽耐干旱和瘠薄,但要供应充足的水分和肥料,才能确保其快速生长的需要。浇水要遵循见干见湿的原则,不能积水,也不能让盆土长时间过湿,否则容易烂根。其生长的适温为20-25℃,气温高于30℃时,应做遮阳降温处理。紫背天葵耐低温能力较差,低于3℃,则易受冻害。进入10月中旬后应移入室内养护,只要室温保持在15℃以上,就可以保持良好的长势。紫背天葵喜肥,应每半个月追施一次腐熟的有机肥稀释液或追施少量的缓释复合肥。紫背天葵为宿根常绿草本植物,栽培措施得当,全年都可采收。冬季生长缓慢,每月采摘一次,春暖后生长迅速,15天可采摘一次。采摘时摘取长5-10厘米,具4-6片叶的嫩茎。每次采收时留基部2-3节叶,以后从叶腋处长出新茎。

阳台栽培的紫背天葵

4、虫害防治。紫背天葵很少发生虫害,但偶尔也会发生甜菜夜蛾、斜纹夜蛾和菜青虫等常见叶菜害虫,可选用无公害农药进行常规防治。

现在,紫背天葵作为药食同源植物,既是一种很好的营养保健蔬菜,又可入药,而受到人们的广泛欢迎,希望你也养几盆。

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