家政王美味中草药，看看你适合吃吗

很多人都想不到，板蓝根、薄荷、穿心莲、蒲公英、马齿苋、藤三七、黄秋葵、藿香、车前、紫背天葵、番杏等“苦口良药”也能走上餐桌，起到蔬菜所不具有的一些保健作用。下面，小编给您说说其中几种“美味中草药”。

薄荷

刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

蒲公英

《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。

马齿苋

生于田野、荒芜地及路旁，全国各地都有分布，它具有很强的生命力，不怕涝、不怕旱、不怕热；此外，由于其茎红、叶绿、花黄、根白、子黑，因此，《本草图经》称其为五行草。马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。

穿心莲

穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。

小编提醒您：以上四种为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉感冒、易腹泻的人及孕妇最好不要吃。

来源：中国乡村之声编辑：吴平