孙思邈千金方养生之道凡欲治病先

孙思邈（公元-公元），京兆华原人，唐代医药学家，被后人称为“药王”。

他从小就聪明过人，长大后开始爱好道家学说，由于社会动乱，孙思邈隐居秦岭太白山中研究道教经典，探索养生术，同时也博览众家医书，研究古人医疗方剂。他选择了济世活人作为他的终生事业，为了解中草药的特性，他走遍了深山老林。孙思邈还十分重视民间的医疗经验，不断积累走访。孙氏认为“人命至重，有贵千金，一方济之，德逾于此”，故将他自己的两部不朽著作均冠以“千金”二宇，名《千金要方》和《千金翼方》(统称《千金方》)。

《千金要方》在食疗、养生方面做出了巨大贡献，书载“青小豆：疗热中，消渴，止痢，下胀满”；“羊乳：补肺，肾气，和小肠。亦主消渴，治虚劳，益精气，合脂作羹食，补肾虚。”书中提出了“凡欲治病、先以食疗”。孙氏能寿逾百岁高龄，就是他在积极倡导这些方面的理论与其自身实践相结合的效果。

孟诜（公元年-公元年），孙思邈学生，著名医学家、饮食家，其著作《食疗本草》是世界上现存最早的食疗专著。《食疗本草》集古代食疗之大成，为我国和世界医学的发展作出了巨大的贡献。孟诜被誉为世界食疗学的鼻祖。

书载：

鸡：光粉诸石为未，和饭与鸡食之，后取鸡食之甚补益。人毒热发，可取三颗鸡子白（蛋清），和蜜一合，服之差（差：好的意思）。黄雌鸡，补丈夫阳气，治冷气。瘦着床者，渐渐服之良。

鸭：主补中益气、消食。消十二种虫。白鸭肉补虚。

鹅：卵，补五脏，亦补中益气。（惟）多发痼疾。

鲫鱼：食之平胃气，调中益五脏。

羊奶：补肺肾之气，和小肠，亦主消渴，治虚劳，益精气。

萝卜：服之令人白净肌细。

茶叶：利大肠，去热解痰，煮取汁，用来煮粥良。

柿子：补虚劳不足。红柿，补气，续经脉气。干柿，厚肠胃，温中，健脾胃气，消宿血。

黑豆：令人长生，又益阳道（增强性功能）。

在孟诜的食疗品中，日常生活中的鸡、鸭、鱼、水果、蔬菜无所不包，真可谓品种齐全，琳琅满目。原来在我们身边竟有这么多既好吃又能养身益寿的宝贝！怪不得孟老先生那么高寿！

古语：“药补不如食补！”在古代，药又被称作“毒”，这里的“毒”指的是药物的偏性，如寒热温凉、酸苦辛咸等等，使用得好当然能治病，但若把握不好，反倒招灾引祸。因此，古代许多医学家都提倡“祛邪用药，补养用食”。五谷杂粮、大米白面，这是人类在漫长的历史过程中，从无数食品中，遴选出的性味最平和而营养最丰富的“良药”，它治的正是人类如何生存这个大“病”。食疗学家发现了这个大秘密，善于用日常食品养生保健，既避免了药物的偏性，又使身体强健，寿命亨长，这恐怕是每个人都向往的。

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