吃货们的福利盛慧笔下的美食
长篇小说被称为百科全书，因为它涉及的面极广，小说家同时也是资深的吃货，他们笔下的美食，总会让你怦然心动。在《闯广东》中，盛慧以艺术的手法，细腻的笔触描述了一道道盛宴，看完之后，相信你一定会想入非非。
顺德鱼生
谢闯在家待到正月十六才回广东。当天晚上，陈总为他举行了一场特别的庆功宴——专门开车去顺德吃鱼生。
陪同前往的徐主任是个资深的美食家，一路上，他都在介绍鱼生，他说：“做鱼生的鱼，不能太大，也不能太小，不能太肥，也不能太瘦，一年半左右的最好，这鱼生中最重要的是放血，血放得好，鱼肉就是透明的，如果鱼肉里有血丝，就失败了。顺德师傅很厉害，他们先在鱼头切一刀，再在鱼尾切一刀，然后放回到水中，鱼因为疼痛，会不停挣扎，挣扎得越猛，血流得越快，这样的肉，吃起来很有弹性。”
车子在高低不平的乡村公路上拐来拐去，最后开进了一个黑乎乎的村子，房子、鱼塘、芭蕉林，还有狗吠声，这一切都是谢闯所熟悉的，让他想起在安乐村的那些日子，心里不禁生出一阵喟叹。
餐馆藏在村子深处，像一个秘密的据点，一排简易的松棚房子，搭在池塘上，天气闷热，有一些不安分的鱼，在水中不停跳跃。吃鱼生是很讲究作料的，桌子上放了十几只青釉的小碟子，分别装着蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝，还有油、盐和蔗糖。每个人可以根据自己的口味来搭配，因为搭配的不同，每一片鱼的味道都是不同的。与日式的鱼生不同，这里是没有芥末的，因为芥末的味道过于霸道，反而掩盖了鱼肉本来的鲜甜。鱼要现杀现片，自然要等得久一些。他们足足等了一刻钟，主角才隆重登场。只见一只朱漆的托盘里垫着冰块，一片片透明的鱼片铺在上面，晶莹剔透，薄如蝉翼。
海鲜大餐
陈总早已点好了菜，菜式很精致。第一道菜是三文鱼，吃在嘴里，感觉像少女冰凉而柔软的唇。第二道菜是清蒸花蟹，煮熟的花蟹，将性感的长腿耷拉在碟子上，像一个沐浴中的女子，庸懒、无力，勾人心魄。第三道菜是九节虾，虾漂在乳白色高汤上，穿着鲜红的泳衣，像正在玩花样游泳。第四道菜是海参焖红豆，红豆煮得酥烂，滑软可口，鲜味浓郁。最后一道菜是高汤苋菜，苋菜很嫩，几乎入嘴即化，切碎的皮蛋点缀其间，使汤更白味更鲜……
老北京菜
餐厅座落在一处果园里，桌子就摆在凤眼树下，月光下，树影婆娑，颇有意境。陈总点了凉拌牛肉、京酱肉丝、清蒸桂花鱼、烤鸭、炖肘子，三瓶燕京啤酒，还专门给李碧霞点了溪黄草下火。最先上的是凉拌牛肉，切得像刀刃一样薄，细细的筋络，像雾气一般朦胧其上，谢闯夹了一块放到嘴里，肉质细腻，非常爽口，咀嚼之后，香味非但没有消散，反而愈加浓烈。第二道上的是京酱肉丝，取一片面皮，加芫荽、大葱、黄瓜和肉丝，然后像给孩子包毯子一样包起来，白白胖胖的样子，很是可爱。面皮不知道经过了怎样的处理，像云朵一样柔软，再咬下去又会有奇妙的体验，肉丝中充满饱满浓郁的酱香，与此同时，清脆的黄瓜如约而至，细白的大葱和芜荽则让滋味变得悠长，像两个吉它手，拨动着舌头上的琴弦。这时，喝上一口甘冽的燕京啤酒，意乱情迷的舌头重新变得清醒起来，唇齿间，像初春的雨后一样清新……
天一茶馆
吃饭的地方叫天一茶馆，环境很好。一走进去，谢闯觉得就像到明代的一个员外家做客。砖雕、木雕，宫灯，中式的桌椅……到处都是中式的元素。最特别的是收银台，一排整齐的木柜子，就像中药房的一样。这里的菜式，和它的装修一样，都是精细的，别致的，盛放在色彩清雅的碗碟里，像一件件美丽的工艺品。香煎黄花鱼，色泽金黄，外面脆如薄饼，肉质嫩如细雪，一端上来，香味便弥漫开来，夹上一筷，细细地品，嘴里便充满了金色的芳香。五香鲍鱼，色彩鲜艳，味道丰美，层次感强，鲍鱼肉质细嫩，香味绵长。葱油肚，厚而且脆，咬下去有轻微的声响，像肥皂泡破灭一般。紫贝菜鸡蛋汤，类似木耳菜，清甜，滑爽，与家常菜不同，有一种野性……
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