种菜bar的紫背天葵，这种新型保健蔬菜，
紫背天葵是一种集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜，鲜嫩茎叶与嫩梢中的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等。因嫩茎叶富含钙，铁等，营养价值较高，又有止血抗病毒等药用价值，故有较长的作为蔬菜栽培历史。
紫背天葵基本介绍别名：红风菜、血皮菜紫背天葵是秋海棠科秋海棠属的多年生无茎草本植物，为中国的特有物种。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有清热解毒作用、抗恶性细胞增长等药用价值，故有较长的作为蔬菜栽培的历史。
禁忌人群：寒凉虚弱的人请慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。
紫背天葵的热量表（每克）热量（大卡）1蛋白质（克）1.9碳水化合物（克）3.8膳食纤维（克）.6维生素B6（毫克）0.08叶酸（微克）3.7紫背天葵的功效与作用1.清热解毒
具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。.止血补血紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。3.抗病毒
此外，紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。紫背天葵的制作技巧紫背天葵具有丰富的营养价值，经常食用可均衡营养。可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。
紫背天葵的食用禁忌寒凉虚弱的人请慎食。
紫背天葵的适合体质
一般人群均可食用。
做法1凉拌紫背天葵
食材主料：紫背天葵g
辅料：香油、盐、白糖、辣椒油、白醋、大蒜、剁椒
步骤：
1.紫背天葵摘掉老叶子
.清洗干净
3.锅内放水烧开
4.下紫背天葵
5.焯一下立即取出
6.大蒜剁碎加糖和盐
7.加白醋
8.倒进焯好的紫背天葵中
9.加上自制的红油
10.加剁椒
11.加香油
1.拌匀即可
做法蒜泥紫背天葵
食材主料：紫背天葵00g
辅料：油、盐、蒜适量
步骤1.摘的紫背天葵
.紫背天葵摘小段洗干净蒜头切碎
3.炒锅放油烧热放入蒜头和紫背天葵一起翻炒
4.翻炒几下调入盐巴
5.出锅
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