荏苒，就是绿叶的紫苏

在吃生鱼片的时候，总是碰到一种有点“孜然味”的叶片——紫苏（Perillafrutescens），仿佛这东西就是从岛国传入的调料。实际上，紫苏在我国的栽培历史相当悠久。这种起源于我国的农作物，在公元5世纪时被收录进典籍《名医别录》中。传入日本已经是公元8、9世纪时的事情。别忘了，在金秋时节蒸大闸蟹的时候，正宗做法可是要放上两片紫苏叶的。

紫苏是日料好搭档。图片：matsuri.fr

其实紫苏的食用起源于中国。图片：herb.







































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