美食美刻白灼秋葵

简介

秋葵没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。

同样的做法还可以用在其他蔬菜上，比如白灼芥蓝，白灼莴苣，白灼西兰花，白灼包菜，白灼金针菇，白灼所有你觉得能白灼而且你愿意吃下去的东西

用料

新鲜秋葵清水盐食用油麻油姜酱油（或豉油）蚝油白糖（或辣椒）

清爽简单的做法

秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。

锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。

待再次沸腾后煮2-3分钟。

捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。

锅内放入少量食用油，少许麻油，姜丝，适量生抽酱油，蚝油。

然后开火煮一滚冒泡就可以关火。

喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。

秋葵切去头柄部。

果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。

将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上，即可。

鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。

没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。

小贴士

看形状饱满直挺如剑，表面饱满有细茸毛。体型弯曲就代表不够新鲜了。

相对而言，个头小的较嫩。适宜的大小为5-10CM，约等于人的中指长度。

买了十几根看似很少，切开来一盘也够两人吃了。断面是可爱的五角星。

秋葵里面有像山药那样粘稠的液体，如果不喜欢这一点的人，可以把秋葵去炒蛋。

还有刚才竖起中指的人请面壁。(￣￣)σ…(＿＿)ノ｜

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秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，是营养保健蔬菜。并没有什么禁忌的搭配。

适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良者食用。

肾结石患者不宜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

（来源：下厨房）

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