丛青紫贝菜好吃有道理

紫贝菜,别名两色三七草、红背茶、血皮菜、观音菜等,菊科三七草属多年生宿根草本植物。紫贝菜原产我国，据《全国中草药汇编》中记载：紫贝菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。

紫背菜营养丰富,鲜叶和嫩梢的维生素C含量较高,还含有黄酮苷,可以延长维生素C的作用时间,减少血管紫癜,有提高抗寄生虫和抗病毒的能力,并对肿瘤有一定抗效。

还有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。紫背菜是一种具有强身健体作用的绿色保健蔬菜。

1、健康蔬菜无污染

2、颜色诱人，新鲜可口

再晒一晒我们舒适的生长环境!

最后附加一个的做法，方便小伙伴们可以随时露两手。快来学学新技能吧!

主料：紫贝菜g、江瑶柱50g、皮蛋1只、鸡蛋1只

辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、大蒜适量、鸡精适量

做法：

1、先把皮蛋去掉壳，切成小丁。

2、鸡蛋打入锅里，烧热油锅煎成鸡蛋饼，取出后切成丝。

3、锅里注入清水大火烧开，放入紫贝菜。

4、放入少许橄榄油，继续大火煮沸。

5、焯软之后捞起盛入一大碗内备用。

6、烧热锅倒入少许橄榄油，放入大蒜。

7、爆出香味，呈金黄色，注入适量清水。

8、倒入皮蛋略煮，再放入鸡蛋丝，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。

9、然后倒入盛紫贝菜的大碗内即可。