滚蛋吧肿瘤君4大抗癌芽苗菜及做法
最近由同名漫画改编的电影《滚蛋吧！肿瘤君》引起了一翻热议，故事讲述了漫画原著作者熊顿在患上癌症后积极对抗病魔的过程，她的乐观坚强感动了很多的人，不少人看完电影都是哭红了眼睛走出影院。
除了感动之外，每个人心里都在重新思考生命与健康的意义。根据熊顿在天涯上的亲笔，她的病情与经常熬夜加班，吃饭作息不规律，精神压力过大等有很大的关系。
现实生活中的熊顿（左）、漫画中（中）、电影中（右）
癌症是多么可怕的字眼，随着社会人口老化，国内外患癌人数都不断上升，根据美国癌症协会统计，约三分之一的癌症死因，能够连结到饮食、体重、与活动量不足；许多研究报告都指出，健康饮食不但能保持健康体重外，更能够降低癌症发生率，达到抗癌效用。因此小编今天给大家带来了一些抗癌芽苗菜机器做法，让肿瘤君滚得远远的，远离每一个人!
香椿苗一、香椿苗的营养价值
我国民间自古就有“食用香椿苗，不染杂病”之说。中医认为，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿苗还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿苗有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。具有清热解毒、健胃理气、祛风除湿、利尿解毒之功效。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
每百克香椿苗中含蛋白质9.8克（居群疏之冠）、钙毫克、维生素C毫克、磷毫克、胡萝卜素毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克、粗纤维毫克。香椿苗属于营养价值非常高的绿叶蔬菜类，其味道与香椿芽相似,但所含营养成份远超香椿芽,经过权威机构营养成份测定，它含有多种人体所需的营养成份,其中维生素C的含量非常高，比苹果还要高20倍，由于它的营养价值很高，且属于纯绿色无公害食品。
二、香椿苗（富氧菜苗）的做法
香椿苗拌核桃仁
用料：
主料：香椿苗克加州核桃仁克
调料：食盐适量醋适量香油适量
做法：
今天推荐一款我很喜欢的凉拌菜，香椿苗拌核桃仁。香椿苗和核桃仁一起凉拌，不知道是哪位高人最先发明的，确实太经典了，在我看来就是绝配。香椿苗的香嫩，核桃仁的清脆，一经品尝，永难忘记。
1.香椿苗去根部，用清水轻轻洗净，捞出控水
2.锅里水烧开，将核桃仁放入，煮1-2分钟后捞出，立即放入凉水中拔凉（或用温水将核桃仁浸泡2个小时）
3.核桃仁从中间掰开用牙签帮忙，核桃仁的褐色外衣就可轻易拨开了
4.将香椿苗、核桃仁、盐、醋、香油拌匀即可
香椿苗蛋饼
用料：
主料：香椿克鸡蛋2个红椒1个
调料：色拉油少许食盐适量
做法：
1.香椿苗洗干净，沥干水分
2.鸡蛋打入碗中，加盐打成蛋液，红椒洗净切成小丁
3.把香椿苗和红椒丁与蛋液混合搅拌均匀
4.平底锅烧热，在锅中倒少许油，并晃动锅身使油铺满锅底
5.倒入香椿苗蛋液，用铲子将蛋液整形成圆形，并把香椿苗铺均匀
6.盖上锅盖，焖2－3分钟至表面的蛋液凝固
7.将蛋饼翻个面，继续焖1分钟即可出锅，吃的时候把蛋饼切成小块即可
烹饪技巧
因为生香椿苗有小茎，很多小苗在一起时整体体积显得比较大，不容易与蛋液混合，在大碗中搅拌时，尽量搅拌匀就行了。待蛋液倒入锅中后，用铲子把小苗铺均匀就行了。
香椿苗拌豆腐
用料：
主料：香椿苗1把北豆腐1盒
调料：食盐适量鸡精适量香油适量葱白1小节
做法：
1.香椿苗用淡盐水轻轻漂洗净，切去根部。葱白切细细丝后切成碎粒
2.北豆腐切成大块，放进沸腾的热水里焯一下，捞出控干水份
3.豆腐放入大碗里，用汤匙压成茸，加入葱碎、适量的盐、鸡精、香油，拌均匀
4.将豆腐茸与香椿苗拌匀即可
烹饪技巧
北豆腐口感密实豆香更浓。
菜品特色
“香椿苗拌豆腐”，清爽宜人，就象青花瓷，需要细细品味。希望老男人能喜欢。
香椿苗是由香椿种子全程富氧水喷淋培植出来的一种高档芽菜（又称籽芽香椿），与树芽香椿相比，品质更佳。香椿苗中含有丰富的蛋白质，其含钙量在蔬菜中名列前茅，含维生素Ｃ是白菜的2.5倍，芹菜的20倍，还含有丰富的磷、铁、胡萝卜素及Ｂ族维生素等营养物质，具有开胃、调节人体内分泌等功能，经常食用能增强消化能力，提高抗病能力，是一种药食两用的高档保健蔬菜。
花生芽一、花生芽的营养价值
花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。
研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。
二、花生芽（富氧菜苗）的做法
腊肉爆炒花生芽
材料：腊肉花生芽食用油蚝油味极鲜糖盐味精水淀粉葱姜八角
做法：
1、花生芽过水断生；
2、锅上油，放入葱、姜、八角、腊肉爆香；
3、将蚝油、味极鲜、糖、盐、味精等快速烹入锅中；
4、加入花生芽快速翻炒；
5、淋入水、淀粉勾芡出锅。
肉炒花生芽
材料：花生芽新鲜猪肉食用油味极鲜糖盐味精
做法：
1、花生芽洗净过水断生；
2、锅上油，放入葱、姜、肉炒香；
3、烹入味极鲜、盐、糖、味精；
4、放入花生芽翻炒；
5、勾芡、淋明油出锅。
蟹味菇炒花生芽
用料：
蟹味菇花生芽芹菜红椒黄椒色拉油食盐香油
做法：
1.选用长3厘米左右的花生芽（这时候的花生芽口感最好）洗净备用。
2.蟹味菇切去根蹄，也选用近似3厘米左右的蟹味菇（为了保持和花生芽一样整齐）洗净备用。
3.黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用。
4.芹菜洗净切3厘米左右的段备用。
5.起锅，锅里放水，水开之后放盐10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。
6.另起锅，锅里放少许油，倒入蟹味菇略炒一会儿，放入黄椒、红椒丝、花生芽、芹菜一起炒，火要旺动作要快，这样炒出的菜才具有菜香味，最后略放少许水调味打芡淋少许香油出锅装盘即可。
萝卜苗一、萝卜苗（富氧菜苗）的营养价值
萝卜苗的茎杆根部有些发红，有些则为白色，顶端长有对称的一对心形叶片，苗株长约5-px，入口有萝卜的辛辣气味。萝卜苗含丰富的维生素A，其含量是白菜的10倍，此外，萝卜苗还含有铁、钙、磷等矿物质以及淀粉和丰富的纤维素。食用萝卜苗可以起到调理脾胃、帮助消化的作用，并且还具有抗癌的功效。
萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
二、萝卜苗（富氧菜苗）的做法
清爽萝卜苗
用料：
主料：萝卜苗克梨1个红椒1/4个
调料：食盐1/2勺香油少许柠檬1个白糖1/2勺
做法：
1.柠檬切开榨汁，柠檬汁加入白糖和盐，搅拌至融化
2.梨擦成丝，红椒切丝，摆到洗净沥干的萝卜苗上，把柠檬汁倒在所有材料上，淋上香油，拌匀开吃
小贴士：
萝卜苗最适合拌着吃，直接吃有点辣，所以加了梨丝，而且用柠檬汁代替白醋，淡淡的果香配着辣丝丝的萝卜苗，很棒！
虾皮炒萝卜苗
用料：萝卜苗虾皮食用油盐鸡精
做法：
1、将萝卜苗去根清洗干净、捞出。
2、放在案板上切开；烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜苗翻炒翻炒。
3、接着，合入虾皮翻炒翻炒。
然后，加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀，即成。
上汤萝卜苗
用料：
主料：萝卜苗克猪肉1小块香菇1小块红萝卜1根
调料：色拉油适量食盐适量姜适量枸杞子1小撮三花奶适量
做法：
1.萝卜苗洗干净，锅里烧开水，放入几滴油，倒入萝卜苗焯水－30秒左右，刚熟透即可捞出，放在有点深度的大盘子当中
2.准备三花奶，一点肉丝，一点菇片，一点枸杞，一点红萝卜丝，还有腌制瘦肉剩下的一点蛋清
3.锅里放入1碗半的高汤，煮开，放入肉丝和菇片再次煮开，倒入三花奶，蛋清，放入红萝卜丝，再次烧开
4.最后试味，调入适量的盐，几粒糖，味道合适后放入枸杞即可把汤全部倒在盘中的萝卜苗上，马上可以享用
紫背天葵苗一、紫背天葵苗（富氧菜苗）的营养价值与功效
紫背天葵苗（富氧菜苗）是采用益沣园专利设备无土栽培、全程富氧水喷淋的高档芽苗菜，也是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的芽苗菜，鲜嫩茎叶和嫩梢中的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有止血抗病毒等药用价值，故有较长的作为蔬菜栽培的历史。
紫背天葵苗的功效与作用：
1、清热解毒
具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
2、止血补血
紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
3、抗病毒
此外，紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。
二、紫背天葵苗（富氧菜苗）的烹饪方法：
凉拌紫背天葵苗
用料
主料：紫背天葵苗g木耳菜g
调料：食盐适量味精适量蒜适量花椒适量柿子椒适量
做法：
1.天葵苗洗净备用
2.将干辣椒、花椒放入碗中。
3.将锅中加油烧热
4.将烧热的油倒入干辣椒和花椒中，制作辣椒油。
5.将大蒜拍碎切好备用
6.将麻汁、食醋、食盐、味精、辣椒油调好后倒入天葵中，搅拌均匀盛盘即可。
素炒紫背天葵苗
用料：
主料：紫背天葵苗克猪肉肥1块
调料：食盐适量蒜适量干辣椒适量香油适量
做法：
1.将紫背天葵苗洗净沥干水分备用
2.锅中放肥肉煸出油分，下入蒜末和红辣椒炒香
3.加入紫背天葵苗同炒
4.加入盐，起锅前加入香油即可
蒜末紫背天葵苗
用料：
主料：紫背天葵苗g蒜3颗
调料：食盐适量鸡粉适量调和油适量
做法：
1.紫背天葵苗洗净控干水
2.蒜切末
3.热锅冷油爆香蒜末
4.放入紫背天葵苗大火爆炒
5.加盐和鸡粉调味
紫背天葵苗滑肝尖
用料：
主料：紫背天葵苗克猪肝克
调料：食盐适量姜1块生抽2勺江米酒2勺芝麻油适量
做法：
1.猪肝放入流动水中浸泡一小时，分三次将浸泡的血水倒掉
2.切成厚薄均匀的三角形，再次冲洗干净，后用米酒，生抽，一小勺淀粉抓匀，腌制10分钟
3.锅中放入黑麻油，8成热时放入姜丝或姜片，爆炒至姜皮成焦黄色，取出
4.放入腌制好的肝尖，热油迅速爆炒至肝尖变色，马上盛出
5.余油将紫背天葵苗炒熟，加入适量盐，用筷子翻炒均匀
6.倒入肝尖，沿锅边烹入一勺米酒，马上翻炒出锅即可
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