蓉炒紫背天葵蒜蓉炒紫背天葵

 
紫背天葵,别名两色三七草、红背菜、叶下红、血皮菜、当归菜等。菊科,土三七属。多年生草本植物,原产中国的四川、紫背天葵属于药食同源植物,既可入药,又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,具有
活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是,紫背天葵中富含黄酮苷成分,可以延长维生素C的作用,减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效,在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药,是产后妇女食用的主要蔬菜之一。因嫩茎叶富含Ca、Fe等,营养价值较高,又有清热解毒作用、抗恶性细胞增长等药用价值 

食材

  • 主料
  • 紫背天葵

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜蓉

    适量
步骤

1.蒜蓉

2.洗好紫背天葵

3.烧红锅下油爆蒜蓉

4.把紫背天葵放进锅里炒二分钟

5.盖盖大滚再番几番调好味

6.上碟了

小贴士
炒菜心一样炒,出来色泽不是那么的鲜,因为菜本身的色非常深 
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