今天清明怀念,感恩,传承
今天22时17分，清明至。二十四节气中，既是节气又是节日的只有清明。“万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”
清明节在仲春、暮春之交，这一天是祭奠祖先、缅怀先烈的日子。清明习俗还有踏青、荡秋千、蹴鞠、插柳等。这个假期，怀念，感恩，传承。
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清明进行祭祖踏青之余，梅州吃货们还能吃上哪些应季的地道家乡味呢？发布君搜集了梅州的八大清明美食，没尝过的亲可以照单来一份哟！吃出梅州春天味，才是吃货的最高境界有木有！
清明粄1过节必吃家乡味客家地区在清明节前后都有做“清明粄”的习俗。将鲜嫩的苎叶、艾叶、鸡矢藤叶、白头翁、鱼腥草、使君子等青草，适量粘米粉、糯米粉加适量的水，用石臼捣烂、黏合，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成圆形小块，放在蒸笼中蒸熟。香气可口，软而不腻，大人小孩都爱吃。清明粄具有一股特有的青草芳香，性温可驱风祛湿，具有一定的药用保健功能，是梅州人过清明节的必备食品。
艾草2清明时节妈妈的味道春茶3感受春的芳香清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。
（连志城摄）
春笋4鲜嫩的春之味客家人居住在山区，到处竹林茂密，竹笋资源十分丰富。“煲春笋”是客家人喜爱的菜品之一。春笋味道清淡，鲜嫩，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
木棉花5赏花尝花才叫品春每年清明前后，梅州的街头巷尾，那一簇簇红得如火的颜色，越看越有女王范儿的，就是木棉！木棉除了花好看，可以观赏外，还有什么用呢？“会划会算的客家妇女”还会去树下捡拾新鲜掉落的木棉花，晒干后，入药、泡茶、煲汤样样行，春季祛湿毒解春困就靠它了！
桑叶6药食同源春天是桑叶发芽成长的阶段，这时期的桑叶十分柔嫩，各位亲赶紧把握好这个时机，来碗桑叶瘦肉汤吧，除了清肝明目，桑叶还具有抗凝血作用、降脂降压。
红军菜7素中野味红军菜，学名叫紫背天葵，不苦不涩，味道纯正。清明前后，传统市场上开始有售卖，一般生长在悬崖石缝中、山地山顶疏林下石上、山顶林下潮湿岩石上及山坡林下。嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，有清热解毒作用、抗恶性细胞增长等药用价值。用蒜蓉炒或是煮瘦肉汤，也很是鲜美。
红焖猪肉8感念亲恩的滋味来源：人民网、梅州日报
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