这道菜，男人一定要多吃，吃了能温阳补肾身

生姜，咱们中餐中不可或缺的调味料，人人认识，人人吃过，但这是老姜。

您知道子姜吗？子姜就是生姜的嫩芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。

生姜是助阳之品，自古以来中医素有"男子不可百日无姜"之语。

而子姜，以其鲜美的味道做为配菜入菜，实为不可多得的助阳佐饭佳蔬。

不仅助阳，它还能开胃止呕，发汗解表。

用子姜炒肉丝，香辣下饭，开胃至极。

[子姜青椒炒肉丝]

材料：

瘦肉克、子姜克、青椒1个、生抽（可以换老抽，减量）1汤匙、黄酒2茶匙、油2汤匙、盐适量

步骤一：先来认识一下子姜，很嫩，能掐出水来；洗净后切片，用少许盐腌制约五六分钟。

步骤二：猪瘦肉切成丝，用生抽、黄酒和少许油抓匀，腌制二十分钟左右；青椒切丝备用。

步骤三：热锅温油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色，中火，微微变色即可。

步骤四：接着放青椒丝和子姜片，调入盐，大火翻炒不要超过两分钟，关火即可。注意子姜腌制过程中出的水也要一同倒进锅里。

小贴士：

1、如果您喜欢炒出的肉丝有颜色，那就在腌制肉丝过程中添加老抽，不建议在炒菜过程中加入酱油，姜片呈现白色更能突出原汁原味；

2、腌制姜片出的水不要倒掉，同姜片一起入锅，更能提味儿；

3、虽然下饭，但一次也不宜食用过多。

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