不容错过的美食诱惑nbspnbs
第5期创
意
融
合
菜
▲什么是融合菜？听上去那么复杂、其实也很简单、这种烹饪创新形式从某种意义上就是混搭，混搭英文原词为MixandMatch,混搭是一个时尚界专用名词，指将不同风格，不同材质，不同身价的东西按照个人口味拼凑在一起，从而混合搭配出完全个人化的风格。在中西餐饮美食的演绎之中，像这样的独具美食味觉与视觉效果的手法混搭似乎愈演愈烈。对中餐大师来说“融合菜”就是让大师来学习“中菜西做”、“西为中用”、不断从国外烹调中发掘新原料、新调料、而创造出属于自己独特的菜肴制作方式。
西美五洲酒店圣马可餐厅
米其林星级厨师团队
为您带来创意融合菜
铁扒新西兰羊排
?精选新西兰自然放牧下的带骨羊后胸部分第5根肋骨至第12根肋骨为主料，羊排肥瘦相间，味香而不膻，富含丰富的蛋白质，维生素B1、B2、B6和铁锌硒元素，有补精血、益虚劳，温中健脾之功效。
法式芝士焗老虎虾
?源自澳洲深海虎虾有机健康无污染，虾肉紧实富有弹性富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，营养价值极高，能增强人体的免疫力是补肾壮阳、益气养血的绝佳补品。餐厅使用健康有机的橄榄油进行煎制后再配以米其林大厨特制的法式酱汁进行焗烤，色泽金黄并富有诱人的虎皮纹让您在享受到法式的浪漫情怀。
香煎加拿大银鳕鱼
?加拿大深海鳕鱼富含DHAEPA维生素氨基酸等各种物质，其所含鱼肝油营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例，因此，北欧人将它称为餐桌上的"营养师"，有益与智力和视力的发展。
宫爆新西兰虾球
?宫爆技法始于四川，口味辣中有甜、甜中带辣、微酸，清爽的荔枝口，主料精选新西兰大虾球肉质脆滑富有弹性，运用宫爆技法烹制色泽红亮，爽脆滑口、唇齿留香，虾肉富含胶原蛋白、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质，味道鲜美，营养丰富。
武火德州牛肉粒
?厨房精选谷饲牛牛腩，配以特制的酱汁，文火慢炖至熟，武火收汁，汁浓厚鲜亮，肉嫩滑而不失劲道，火候把握恰到好处，肉质的营养成分溶解到浓浓的汤汁之中，是一味地道的火候菜品。
豉香南瓜爆驴珍
?驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇，配以时令南瓜为烹饪辅料，使其营养更加丰富均衡，有提高机体免疫抗癌之功效，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
利智天葵浸竹笙
?紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜口感嫩滑、香气独特，配以有机的虫草花、芦笋入菜，营养丰富，色彩诱人，营养及药用价值极高，有助于降血脂、助消化、化肠气的功效菜品配汤选用2年以上的散养土鸡，温火煲制6小时而制的鸡汤，汤味鲜美营养丰富。淡淡的茶色配以有机的时蔬，让您在享受美食之余体会到米其林星级大厨对美食极致的追求。
草莓酱煎法国鹅肝
?鹅肝因其十分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物，欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，在圣马可餐厅由米其林大厨为您精心烹制的鹅肝配以特制的果酱，绝对满足您对美食的追求。
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