这3种常见蔬菜有毒,别乱吃

1鱼腥草，有伤肾的风险

鱼腥草在西南地区，经常被当作菜肴、佐料。鱼腥草含有“马兜铃内酰胺”的物质，人们摄入这类物质，在一定程度上，就相当于摄入了“马兜铃酸”。而“马兜铃酸”是已知最强的致癌物之一。所以鱼腥草具有潜在的肾毒性、致癌性。

2蕨菜，有一定证据致癌

流行病学研究发现，患食道癌、胃癌，与食用蕨菜有明显相关性。蕨菜中的物质经过代谢后，可以形成一种中间代谢物，导致DNA受损，容易诱发癌症。常吃蕨菜，患癌的风险会增大。

3红凤菜，有伤肝的风险

红凤菜，又叫观音菜、红背菜、补血菜等等。在红凤菜中，一类“吡咯里西啶类生物碱”的物质，有潜在的肝毒性，能与乙肝病毒协同作用。它在动物实验中表现出致癌性。

小康

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