如天气不好微火烘焙
(1)干燥的药材断面色泽一致,中心与外层无明显界限
目前实施的中药饮片gmp规定:洗涤后的中药材不宜露天干燥
(3)油脂类:油脂类药物如当归、怀牛膝、川芎等,宜采用日晒法,如遇阴雨天用微火烘焙,注意避免火力太大使油质溢出,失油干枯
(5)果实种子类药材,用手能轻易插入,无阻力
核心提示: 中药材除应用鲜品外,大多数均需及时干燥,除去过多的水分,避免一系列变异现象发生,影响质量,有利于保存药效,便于贮存干燥方法主要分为自然干燥和人工干
(3)干燥的药材互相撞击,应发出清脆响声
(4)芳香类:芳香类药材如荆芥、薄荷、香薷、木香等,多采用阴干法,不宜烈日曝晒如遇阴雨天用微火烘焙,注意避免火力太大
1.自然干燥 自然干燥是指把中药材置于日光下晒干或置阴凉通风处阴干,必要时采用烘焙至干的方法古人有“阴者取性存,晒者取易干”晒干法和阴干法都不需要特殊设备,具有经济方便,成本低的优点但有占地面积大、易受气候的影响,中药材易受污染等缺点
(1)黏性类:黏性类药物如天冬、玉竹等含有黏性糖质类药材,易发黏,多采用晒干法或烘焙法一般烘焙或晒至九成千即可干燥时要勤翻动,防止焦枯
中药材的干燥传统上要求保持形、色、气、味俱全,充分发挥药效,现代理论认为干燥方式的不同会影响有效成分的含量、药性等,要根据药物所含有效成分的性质采用合适的干燥方法:
晒干法适用于大多数中药材的干燥阴干法适用于气味芳香、含挥发性成分较多、色泽鲜艳和受日光照射易变色、走油等中药材的干燥人工干燥时若遇阴雨天气,可根椐中药材的性质适当采用烘焙法干燥
(2)粉质类:粉质类药物如山药、浙贝母等含有较多的淀粉,这些药材易发滑、发黏、发霉、发馊、发臭而变质,采用晒干法或烘焙法如天气不好微火烘焙
3.干燥标准药材干燥的基本标准是以在贮藏期间不发生发霉变质为准干燥后药材的含水量应控制在7%～13%可采用烘干法、甲苯法及减压干燥法检测,但在实际工作中,多用经验鉴别法来控制药材干燥质量
(5)色泽类:色泽类药材如桔梗、浙贝母、泽泻、黄芪等,根据色泽不同分别采用日晒法和烘焙法,白色的桔梗、浙贝母宜用日晒,越晒越白黄色的泽泻、黄芪,宜用小火烘焙,可保持黄色,增加香味
(4)叶、花、茎、全草类,手折易碎断,叶花可用手搓出粉末
2.人工干燥人工干燥是利用一定的干燥设备,对药材进行干燥要求建设标准化烘房或采用干燥机械近年来,全国各地在生产实践中,设计并制造出多种干燥设备,如直火热风式、蒸气式、电热式、远红外线式、微波式,其干燥能力和效果均有了较大的提高,这些干燥设备正在不断推广和完善,非常适合大量生产
中药材除应用鲜品外,大多数均需及时干燥,除去过多的水分,避免一系列变异现象发生,影响质量,有利于保存药效,便于贮存干燥方法主要分为自然干燥和人工干燥要根据中药材性质,采用适当的干燥方法
此外,根须类和根皮类药物可采用日晒法和烘焙法,如白薇、龙胆草、厚朴、黄柏等;草叶类药物薄摊曝晒,勤翻动,不宜用烘焙法,以防燃烧,如仙鹤草、泽兰、竹叶、地丁草等
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(2)干燥的药材,质地硬、不易折断,或较脆、易折断
人工干燥的温度,应视药物性质而灵活掌握一般药材以不超过80℃为宜含芳香挥发性成分的药材以不超过60℃为宜已干燥的药材需放凉后再贮存,否则,余热会使药材回潮,易于发生霉变或虫蛀
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