中国人的冬日餐桌,百菜不如白菜

一杯茶，一部手机，一份好心情；读读散文，品品诗歌，共享雅致生活！

编辑整理：盛唐辉煌

文

国粹君，图

网络。

日子如开水白菜，

一天开水，一天白菜，日复一日，永不停歇。

不会生活的人就是把开水当成开水，

把白菜当成白菜，抱怨着；

会经营生活的人，

却把它烹制成人间美味，享受着。

有些事，努力一把才知道成绩，奋斗一下才知道自己的潜能。花淡故雅，水淡故真，人淡故纯。做人需淡，淡而久香。不争、不谄、不艳、不俗。淡中真滋味，淡中有真香。心若无恙，奈我何其；人若不恋，奈你何伤。痛苦缘于比较，烦恼缘于心。淡定，故不伤；淡然，故不恼。欲望是壶里沸腾的水，人心是杯子里的茶，水因为火的热量而沸腾，心因为杯体的清凉而不惊。当欲望遇凉，沉淀于心，便不烦，不恼。不要嘲笑他人的努力，不要轻视他人的成绩。每个人的价值不同，无需对任何人不屑。在你眼中的无用价值，未必真的无用。不轻一人，不废一物。活不是战场，无需一较高下。人与人之间，多一份理解就会少一些误会；心与心之间，多一份包容，就会少一些纷争。不要以自己的眼光和认知去评论一个人，判断一件事的对错。不要苛求别人的观点与你相同，不要期望别人能完全理解你，每个人都有自己的性格和观点。人往往把自己看得过重才会患得患失，觉得别人必须理解自己。其实，人要看轻自己，少一些自我，多一些换位，才能心生快乐。所谓心有多大，快乐就有多少；包容越多，得到越多。而光脑，则是梅克斯博士在研究矩阵模拟系统程序的时候，意外发现灵能晶石的特异之处，不同于光电等任何物质和能量，灵能晶石蕴含的能源本质类似于精神这种虚无飘渺的东西。

命一场，或喜或悲，都是一次洗礼，一次岁月的历练；或浓或淡，都是一抹绽放，一抹美丽的风景。春风得意时，不必张扬骄傲，淡定从容一些，没有人能永远一帆风顺。一切得与失、隐与显，无非风景与风情。淡看世事，静对春花秋月，即使遭受别人的不看好和挤兑，不必辩解讨好，云淡风轻一笑，用时间来证明自己。何必追慕名车香宴，我只需清茶淡饭，爱相随，情也真。该来的自然来，会走的留不住。不违心，不刻意，不必太在乎，放开执念，随缘是最好的生活。不管这世上会有多少寒凉，依旧会有不一样的烟火。遇山过山，遇雨撑伞，有桥桥渡，无桥自渡，淡若清风，含笑走过。人世喧嚣，名利来往，放下浮躁，心静自安。淡淡的岁月，淡淡的心。人生的味道，淡久生香，安之若素，人淡如菊。淡淡地做人，淡淡地生活，淡淡的日子，每天都散发着淡淡的芳香。在某种程度上来说，机甲就是驾驶者，驾驶者就是机甲。而光脑的运算能力，也足够负担机甲运行时所需要的全部运算。

但由于灵能的特质，导致机甲对驾驶者的精神强度要求较高。同时也出现了驾驶机甲的精神强度和精神契合度的问题。精神契合度是天生的，也是几乎恒定的，契合度越高，那么驾驶者与机甲的协调度也就越高。机甲的动作也更快更精准，更接近驾驶者使用自己肉.体的层次。世上最酸的感觉不是吃醋，而是无权吃醋。吃醋也要讲名份，和他相爱的是另一个人，他的醋也就轮不到你吃，自有另一个人光明正大地吃醋。原来，吃不到的醋才是最酸的。最难过的，莫过于当你遇上一个特别的人，却明白永远不可能在一起，或迟或早，你不得不放弃。曾经以为，伤心是会流很多眼泪的，原来，真正的伤心，是流不出一滴眼泪。什么事情都会过去，我们是这样活过来的。

一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。山朗润起来了，水涨起来了，太阳的脸红起来了。小草偷偷地从土里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。园子里，田野里，瞧去，一大片一大片满是的。坐着，躺着，打两个滚，踢几脚球，赛几趟跑，捉几回迷藏。风轻悄悄的，草软绵绵的。桃树、杏树、梨树，你不让我，我不让你，都开满了花赶趟儿。红的像火，粉的像霞，白的像雪。花里带着甜味儿；闭了眼，树上仿佛已经满是桃儿、杏儿、梨儿。花下成千成百的蜜蜂嗡嗡地闹着，大小的蝴蝶飞来飞去。野花遍地是：杂样儿，有名字的，没名字的，散在草丛里，像眼睛，像星星，还眨呀眨的。“吹面不寒杨柳风”，不错的，像母亲的手抚摸着你。风里带来些新翻的泥土的气息，混着青草味儿，还有各种花的香，都在微微润湿的空气里酝酿。鸟儿将巢安在繁花嫩叶当中，高兴起来了，呼朋引伴地卖弄清脆的喉咙，唱出宛转的曲子，与轻风流水应和着。牛背上牧童的短笛，这时候也成天嘹亮地响着。雨是最寻常的，一下就是三两天。可别恼。看，像牛毛，像花针，像细丝，密密地斜织着，人家屋顶上全笼着一层薄烟。树叶儿却绿得发亮，小草儿也青得逼你的眼。傍晚时候，上灯了，一点点黄晕的光，烘托出一片安静而和平的夜。在乡下，小路上，石桥边，有撑起伞慢慢走着的人，地里还有工作的农民，披着蓑戴着笠。他们的房屋，稀稀疏疏的在雨里静默着。天上风筝渐渐多了，地上孩子也多了。城里乡下，家家户户，老老小小，也赶趟儿似的，一个个都出来了。舒活舒活筋骨，抖擞抖擞精神，各做各的一份事去。“一年之计在于春”，刚起头儿，有的是工夫，有的是希望。春天像刚落地的娃娃，从头到脚都是新的，它生长着。春天像小姑娘，花枝招展的，笑着，走着。春天像健壮的青年，有铁一般的胳膊和腰脚，领着我们上前去。精神强度到达一定程度后可以提高驾驶者与机甲的契合度%—5%，但也仅止于此。往日时光，有那么一种情结，经年难解，有那么一件事，想做却没有勇气做，有那么一个人，自己没有笃定的意念追随。历历种种，都成为今天时而感叹的源由。然而，当机会摆在面前，依然会顾虑重重。当那个深恋过的人再次遇见，却一样没有勇气做什么！沧海桑田的变幻，并不是一句：物是人非，可以解释的了的！时过境迁的无奈，也不是一句：此情可待成追忆，能够诠释的心境！或许，留在光阴深处的，总是最珍贵，念念不忘的，总是最美好吧！我们时常在别人的故事里，一遍遍温习着自己曾经的心境，而所有有关年轻的记忆，都带着迷人的醉意。茫茫大地的影子，似流光拉长的叹息，路旁夭折的情意，洒泪，为祭。太多想做的事、想见的人，没有固执到底，都丢在了旧年的风里；记下那人最初的样子，坚持着最真的自己。不言不语，将一扇往事的门，轻轻关上。人生中经过的每个人，或温暖，或凉薄，都感恩于一场交集的缘分。留一抹绿意在心底，回眸，一个纯粹的微笑，便是一朵盛大的春天。做个不算糊涂的人，明了一些善意的委婉，也会发现流动风景的美丽。时间是一切生命哲学的定理，羁绊与遗憾都将散落尘埃。从未预约的前程，永恒着心上的希望与光明。有生之年，不贪求事事皆如人意，不奢念所有想要的都得以圆满，只希望，生命中的每分每秒，都不曾浪费便好。每一天醒来，做着自己该做且喜欢做的事，每一段空闲，陪着自己该陪且珍爱的人；拈花惹草的心情，侍奉一些爱好情趣，品茶捧书的雅致，供养心灵与思想，如此，便不辜负命运优渥相待的静好时光。光阴旧，覆水难收，再回首，敬往事一杯酒，说好，永不回头。向前走，穿过一段岁月的风烟迷雾，走到山清水秀……

白菜上桌，

是相濡以沫、白头偕老的执拗，

是安贫乐道、宁静致远的境界，

是充满温情的慈悲。

冬日清寒，农家的菜园里，

一棵棵白菜比肩而立，整饬而鲜明。

个大腰圆的白菜，

就如田间劳作的健硕农妇，

洁净素雅，丰腴肥硕。

一层层叶片相互包裹着，

颜色由外到内渐变雪白、浅绿、嫩绿、

墨绿直至黄绿。

最外层叶子呈黄褐色，挡住

烈日的烘烤、严霜的侵袭、蛀虫的啃噬，

像父母用爱，护佑着羽翼未丰的稚子。

有些事，努力一把才知道成绩，奋斗一下才知道自己的潜能。花淡故雅，水淡故真，人淡故纯。做人需淡，淡而久香。不争、不谄、不艳、不俗。淡中真滋味，淡中有真香。心若无恙，奈我何其；人若不恋，奈你何伤。痛苦缘于比较，烦恼缘于心。淡定，故不伤；淡然，故不恼。欲望是壶里沸腾的水，人心是杯子里的茶，水因为火的热量而沸腾，心因为杯体的清凉而不惊。当欲望遇凉，沉淀于心，便不烦，不恼。不要嘲笑他人的努力，不要轻视他人的成绩。每个人的价值不同，无需对任何人不屑。在你眼中的无用价值，未必真的无用。不轻一人，不废一物。活不是战场，无需一较高下。人与人之间，多一份理解就会少一些误会；心与心之间，多一份包容，就会少一些纷争。不要以自己的眼光和认知去评论一个人，判断一件事的对错。不要苛求别人的观点与你相同，不要期望别人能完全理解你，每个人都有自己的性格和观点。人往往把自己看得过重才会患得患失，觉得别人必须理解自己。其实，人要看轻自己，少一些自我，多一些换位，才能心生快乐。所谓心有多大，快乐就有多少；包容越多，得到越多。而光脑，则是梅克斯博士在研究矩阵模拟系统程序的时候，意外发现灵能晶石的特异之处，不同于光电等任何物质和能量，灵能晶石蕴含的能源本质类似于精神这种虚无飘渺的东西。

命一场，或喜或悲，都是一次洗礼，一次岁月的历练；或浓或淡，都是一抹绽放，一抹美丽的风景。春风得意时，不必张扬骄傲，淡定从容一些，没有人能永远一帆风顺。一切得与失、隐与显，无非风景与风情。淡看世事，静对春花秋月，即使遭受别人的不看好和挤兑，不必辩解讨好，云淡风轻一笑，用时间来证明自己。何必追慕名车香宴，我只需清茶淡饭，爱相随，情也真。该来的自然来，会走的留不住。不违心，不刻意，不必太在乎，放开执念，随缘是最好的生活。不管这世上会有多少寒凉，依旧会有不一样的烟火。遇山过山，遇雨撑伞，有桥桥渡，无桥自渡，淡若清风，含笑走过。人世喧嚣，名利来往，放下浮躁，心静自安。淡淡的岁月，淡淡的心。人生的味道，淡久生香，安之若素，人淡如菊。淡淡地做人，淡淡地生活，淡淡的日子，每天都散发着淡淡的芳香。在某种程度上来说，机甲就是驾驶者，驾驶者就是机甲。而光脑的运算能力，也足够负担机甲运行时所需要的全部运算。

但由于灵能的特质，导致机甲对驾驶者的精神强度要求较高。同时也出现了驾驶机甲的精神强度和精神契合度的问题。精神契合度是天生的，也是几乎恒定的，契合度越高，那么驾驶者与机甲的协调度也就越高。机甲的动作也更快更精准，更接近驾驶者使用自己肉.体的层次。世上最酸的感觉不是吃醋，而是无权吃醋。吃醋也要讲名份，和他相爱的是另一个人，他的醋也就轮不到你吃，自有另一个人光明正大地吃醋。原来，吃不到的醋才是最酸的。最难过的，莫过于当你遇上一个特别的人，却明白永远不可能在一起，或迟或早，你不得不放弃。曾经以为，伤心是会流很多眼泪的，原来，真正的伤心，是流不出一滴眼泪。什么事情都会过去，我们是这样活过来的。

一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。山朗润起来了，水涨起来了，太阳的脸红起来了。小草偷偷地从土里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。园子里，田野里，瞧去，一大片一大片满是的。坐着，躺着，打两个滚，踢几脚球，赛几趟跑，捉几回迷藏。风轻悄悄的，草软绵绵的。桃树、杏树、梨树，你不让我，我不让你，都开满了花赶趟儿。红的像火，粉的像霞，白的像雪。花里带着甜味儿；闭了眼，树上仿佛已经满是桃儿、杏儿、梨儿。花下成千成百的蜜蜂嗡嗡地闹着，大小的蝴蝶飞来飞去。野花遍地是：杂样儿，有名字的，没名字的，散在草丛里，像眼睛，像星星，还眨呀眨的。“吹面不寒杨柳风”，不错的，像母亲的手抚摸着你。风里带来些新翻的泥土的气息，混着青草味儿，还有各种花的香，都在微微润湿的空气里酝酿。鸟儿将巢安在繁花嫩叶当中，高兴起来了，呼朋引伴地卖弄清脆的喉咙，唱出宛转的曲子，与轻风流水应和着。牛背上牧童的短笛，这时候也成天嘹亮地响着。雨是最寻常的，一下就是三两天。可别恼。看，像牛毛，像花针，像细丝，密密地斜织着，人家屋顶上全笼着一层薄烟。树叶儿却绿得发亮，小草儿也青得逼你的眼。傍晚时候，上灯了，一点点黄晕的光，烘托出一片安静而和平的夜。在乡下，小路上，石桥边，有撑起伞慢慢走着的人，地里还有工作的农民，披着蓑戴着笠。他们的房屋，稀稀疏疏的在雨里静默着。天上风筝渐渐多了，地上孩子也多了。城里乡下，家家户户，老老小小，也赶趟儿似的，一个个都出来了。舒活舒活筋骨，抖擞抖擞精神，各做各的一份事去。“一年之计在于春”，刚起头儿，有的是工夫，有的是希望。春天像刚落地的娃娃，从头到脚都是新的，它生长着。春天像小姑娘，花枝招展的，笑着，走着。春天像健壮的青年，有铁一般的胳膊和腰脚，领着我们上前去。精神强度到达一定程度后可以提高驾驶者与机甲的契合度%—5%，但也仅止于此。往日时光，有那么一种情结，经年难解，有那么一件事，想做却没有勇气做，有那么一个人，自己没有笃定的意念追随。历历种种，都成为今天时而感叹的源由。然而，当机会摆在面前，依然会顾虑重重。当那个深恋过的人再次遇见，却一样没有勇气做什么！沧海桑田的变幻，并不是一句：物是人非，可以解释的了的！时过境迁的无奈，也不是一句：此情可待成追忆，能够诠释的心境！或许，留在光阴深处的，总是最珍贵，念念不忘的，总是最美好吧！我们时常在别人的故事里，一遍遍温习着自己曾经的心境，而所有有关年轻的记忆，都带着迷人的醉意。茫茫大地的影子，似流光拉长的叹息，路旁夭折的情意，洒泪，为祭。太多想做的事、想见的人，没有固执到底，都丢在了旧年的风里；记下那人最初的样子，坚持着最真的自己。不言不语，将一扇往事的门，轻轻关上。人生中经过的每个人，或温暖，或凉薄，都感恩于一场交集的缘分。留一抹绿意在心底，回眸，一个纯粹的微笑，便是一朵盛大的春天。做个不算糊涂的人，明了一些善意的委婉，也会发现流动风景的美丽。时间是一切生命哲学的定理，羁绊与遗憾都将散落尘埃。从未预约的前程，永恒着心上的希望与光明。有生之年，不贪求事事皆如人意，不奢念所有想要的都得以圆满，只希望，生命中的每分每秒，都不曾浪费便好。每一天醒来，做着自己该做且喜欢做的事，每一段空闲，陪着自己该陪且珍爱的人；拈花惹草的心情，侍奉一些爱好情趣，品茶捧书的雅致，供养心灵与思想，如此，便不辜负命运优渥相待的静好时光。光阴旧，覆水难收，再回首，敬往事一杯酒，说好，永不回头。向前走，穿过一段岁月的风烟迷雾，走到山清水秀……

冷凝冬日，中国人的餐桌上

总少不了一盘大白菜。

不分南北东西，不问男女老幼，

但求人们的胃口常开，

一生围拢着“家常”两字。

那滋味又清又幽，又醇又厚，

甜润润、脆生生。

平常得无法让人离弃，

朴实得人人可以饱餐。

甭管大雪几日，天寒地冻，

有了它，心中自是不愁的。

西红柿，妖；茄子，媚；

土豆嘎里嘎气，一肚子老实不知变通；

辣椒性野，容易把味蕾啃透；

洋葱带烈，一交手总惹得泪水涟涟。

色色菜蔬，个个头角峥嵘。

滋味里，难免多少带出点

仓皇和偏执的小家子气。

唯有那不露城府的大白菜，

朴素温穆，大气若王侯。

一棵大白菜，立秋下种，

小雪收获，历经八个节气。

待风声一点点响起来，

温度一点点降下去。

经霜后的白菜，去了楞和憨，

去了涩和淡，

“不见菜心死，翻教菜心甜”。

打坐参禅一般，

把自己修炼得干干净净，

脆脆爽爽，呈露出纯正情怀。

叶青如翡翠，茎白似凝脂，

敦厚中显露端庄，清秀中蕴藏妩媚。

百菜不如白菜。

风雪天，炖白菜汤尤佳。

把白菜片、冻豆腐、山芋粉丝、

五花肉同炖一铁锅，端上桌来，

大家争相品尝，真是

“阳春伏九共饮汤，白菜猪肉一般香。”

难怪俗语说：

肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。

一道道白菜菜谱，

能把人的胃口吊得老高，

字里行间都溢出热气腾腾。

可炖可炒、可腌可拌、

可熘可烧、可煎可烩。

平实白菜，百搭百宜。

调剂了一个个单调丰盈的冬天。

作为我国北方地区冬春季节的主要蔬菜，

到菜场花几个硬币就能买一大兜的，

可能只有白菜了。

每年的0下旬月到月上旬，

东北人就陆陆续续准备过冬的蔬菜了，

普通人家都是百斤为单位的买。

不少东北人会感慨：

东北入冬的象征并不是下雪，

而是开始囤白菜。

东北的秋冬，就是一场关于

大白菜的恋歌，只有

屯了白菜的冬天才算完满。

那些装蔬菜的大车进到城里，

菜贩把绑在货斗挡板上的铁丝掰开，

再把整个货斗的前端翘起，

一放下挡板，车上满载成山的菜就“哗啦啦”

像洪水开闸一样直泻，

顷刻就铺开一个大大的摊位。

早市儿、菜市场、马路边儿…

浩瀚的卖菜买菜大军，

在吆喝和讨价还价声中各取所需。

买回家里，上至高档楼盘，

下至老旧小区，都被白菜攻占。

平铺开在阳台、楼道、小区里……

北方人入冬前那种屯白菜齐忙活的热闹劲，

那种为了过冬而精心准备的筹划感，

它诠释着人们对生活的热爱，对幸福的态度。

它给我热烈、快乐、

安稳而悠远的家的味道。

让人觉得大家此刻都活在当下，

而当下就是最美好的。

白菜是最平凡的菜，

却有着不平凡之美。

郑板桥以联赠友：

“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”

清贫寡淡之余，

是一种澄明清雅的人生境界。

它的另一个雅名，曰“菘”，

大约是以字会意：

因它“凌冬不凋，四时常见，有松之操”。

《南史·周颙传》载：

周颙于钟山西立隐舍，清贫寡欲，

终日常蔬食，卫将军王俭问他：

“山中何所食？”

答曰：“赤米白盐，绿葵紫蓼。”

文惠太子问：“菜食何味最胜？”

答曰：“春初早韭，秋末晚菘。”

有年冬天，大雪纷飞，孟郊、卢仝来访，

韩愈把储藏的白菜细细切丝加汤慢炖，

满满一碗好像烩银丝，

配上从屋外新挖出的冬笋，

众人品菘尝笋，煮酒论诗。

韩愈赞白菜赛过牛肚，

冬笋胜过嫩马蹄，众人以诗唱和，

成为一段千古佳话。

而第一个赞扬白菜美名的人

当属北宋诗人苏东坡。

鉴于白菜质嫩、味鲜、爽口，

苏东坡赞叹说

“白菘类羔豚，冒土出熊蹯。”

把白菜类比乳猪和熊掌。

他还有诗道

“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。

人间有味是清欢。”

清欢，即清雅恬适之乐，清新淡雅之欢。

在苏轼眼里，雪沫乳花，蓼茸蒿笋，

皆是清欢，一如清水白菜。

齐白石一生钟爱白菜，

翻开他的美食私家史，

密密麻麻都是两个字“白菜”。

他以白菜入画，并题句说：

“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，

独不论白菜为蔬之王，何也。”

此后，白菜为“百菜之王”的美名不胫而走。

白菜，在文人雅士眼里，是清白高格，

是从味蕾上升到精神追求的享乐。

年龄愈长，愈觉得活着，

若可活成厨房里的一棵素心白菜，

那真是美好的事情。

成就一棵白菜的美味，

既不是温暖好时光，亦不是温室里的安乐。

而是霜寒的瑟缩，是冷月里的忧患。

而一个人所需要做到的，

就是像一棵白菜一样：

无需雕琢，恪守本真。

精彩推荐

精品