按照其生长发育特性

从种姜幼芽萌发开始,到第1片姜叶展开需40～50d为发芽期

生姜为多年生宿根草本植物,但在我国作为一年生作物栽培生姜为无性繁殖的蔬菜作物,播种所用的“种子”就是根茎,它的整个生长过程基本上是营养生长的过程按照其生长发育特性,全生育期可以分为发芽期、幼苗期、旺盛生长期和根茎休眠期4个时期

幼苗期后为茎、叶和根茎旺盛生长期,也是产品形成的主要时期历时70～80d左右,旺盛生长前期以茎叶为主,后期以根茎生长和充实为主地上茎发生大量侧枝,叶片数目迅速增加,叶面积急剧扩大,根系大量发生,在子姜生长的同时,形成子姜、曾孙姜姜球数量随分枝数量增加而增加,但膨大量较小旺盛生长后期,生长中心由地上部转向地下部,同化产物主要向地下运输,姜球膨大快在盛长前期应加强肥水管理,促进发棵使之形成强大的光合系统,并保持较强的光合能力;在盛长后期,则应促进养分运输和积累,并注意防止茎叶早衰,结合浇水和追肥进行培土,为根茎快速膨大制造有利的条件

1-芽萌动期,芽微凸,姜皮明亮;2-破皮期;3～5-第一、二、三轮纹出现期;6-第四轮纹出现期,幼根已发育

4.根茎休眠期

核心提示: 生姜为多年生宿根草本植物,但在我国作为一年生作物栽培生姜为无性繁殖的蔬菜作物,播种所用的种子就是根茎,它的整个生长过程基本上是营养生长的过程发芽经过萌动、破皮、鳞片发生第一、二、三、四等轮纹期,即幼芽上依次出现一、二、三、四等节位此期生长量很小,主要依靠种姜的养分生长发芽因此,在栽培上必须注意精选种姜培育壮芽,加强发芽期管理,为其创造适宜的发芽条件,保证顺利出苗,并使苗全、苗旺姜芽生长状态如图9-2所示

从展叶开始,到地上茎长到3～4片叶时,基部形成姜母,姜母具有两个较大的侧枝,地下根茎的子姜已成笔架状,即“三股权”时期,为幼苗期,需65～75d此期,开始依靠植株吸收和制造养分,生长较慢,生长量较少,以主茎和根系生长为主在栽培管理上,应着重提高地温,促进发根,消除杂草,进行遮荫,培育好壮苗

图9-2 姜芽生长状态

姜不耐寒、霜,北方地区不能在露地生长,一般在霜降之前收获,收获后人窖贮藏,迫使根茎进入休眠,安全越冬在贮藏过程中,需要保持适宜的温度和湿度,既要防止温度过高,造成根茎发芽,消耗养分,也要防止温度过低,避免根茎遭受冷害或冻害适宜的贮藏温度是11～13℃,空气相对湿度大于90%

3.旺盛生长期

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1.发芽期

2.幼苗期