菜耕谈客来不用茶和酒，紫背天葵酌满

　

紫背天葵

这个名字可能很多人都没有听说过，尤其是现代的孩子，一般都是不知道的，但是对于年纪稍微大点的，应该对于紫背天葵以及紫背天葵的功效与作用都有一定的了解。

基本介绍

紫背天葵从本质上来说，既可以算是一种植物，又可以称为食物，因为紫背天葵有着这两方面的功能，这其实也是挺好的，至少我们年轻人可以通过食用来了解紫背天葵。那么下面就来详细介绍下紫背天葵的功效与作用。

功效作用

1.清热解毒具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。2.止血补血还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。3.抗病毒此外，紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。

营养价值

紫背天葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。1.富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。2.富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。

食用方法

1、可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。2.在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。

推荐菜谱：上汤紫背天葵

1、天葵有一种特殊香味，除了做汤还可以炒食、吃火锅等，炒乳茶酱等佐料，具风味。

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