救心菜,具有强烈责任感和带着特殊使命的名

我是在年初引种救心菜的发源地，皖北一个基地里大面积种植救心菜的，看着这个基地如此规模的种植救心菜，心里抗拒化肥、除草剂的念头便是时时闪动，于是暗暗下定决心：哪怕亏钱，也要让这批种苗繁殖出来的第二代菜再上市供给大家食用，确保有机，确保天然绿色、绝对的无农药、无化肥、无除草剂污染！于是，经过真正深山自然农法种植的救心菜，在这个特殊的春天开始上市了，春天是养肝的季节，食用救心菜正当时，养肝、保肝、护肝！

救心菜，根据《植物学》中文名费菜，现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，实质也指养心菜。原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。

救心菜是肿瘤原药

救心菜含有很多药用成份，含有一些景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮等药用成份，有是很不错的抗肿瘤中草药之一。

经专家临床验证：食用救心菜数月可抑制和治疗高血压心脏病（冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等）、有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用，能防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病，故名救心菜。救心菜形态优美、口感清爽、药食具佳，可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜，其风味独特，百吃不厌。

救心菜又名费菜，北京植物志名叫“金不换”。救心菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。根据国家医药管理局编《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等资料记载，救心菜含有多种药用成分，如：景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素，其性平味甘、具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效，是民间常用广谱青草药，原植物也是抗肿瘤中草药之一。

膳食价值

每克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B10.05毫克、维生素C95毫克、钙毫克、磷39毫克、铁3.2毫克，其营养是一般蔬菜无法比拟的。

食用方法

①糖醋养心菜

原料：养心菜幼梢克，白糖，醋适量。

制法：将养心菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，放入适量白糖，醋拌匀即可。

②炒养心菜

特点：口感滑润，咸辣适宜。

原料：养心菜克，花生油适量，鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许，辣椒油3克。

制法：

1.将养心菜洗净切成4厘米的段待用。

2.炒锅置于旺火上，加入适量花生油，放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来，投入养心菜翻几下，放入精盐、味精翻匀装盘即可。

3.洗净后直接沾酱食用。

4.素炒：洗净后与海米素炒，味道极佳。食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，故名费菜。

5.煲汤、涮火锅：养心菜也是煲汤、涮火锅的最佳选择。

6.养心菜茶：养心菜叶片，可做成保健型养心茶。

救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂，防止或延缓血管硬化等功效。长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好疗效，因此救心菜是一种理想的保健蔬菜。

救心菜药用记载：

1.治跌打损伤：一鲜（救心菜）费菜全草二两、（根三至四钱）。煎水去渣，甜酒调服；二鲜费菜茎、叶适量。切碎捣烂，稍加酒糟捣和，敷于患处。（江西《草药手册》）

2.治肺结核咯血不止：鲜费菜叶一至二两。冷开水洗净，阴干，分二至三次服，每次取叶数片，放在口内咀嚼。开水送服；或鲜费菜叶七片，冰糖一两，放在口内咀嚼，开水送下。（福建晋江《中草药手册》）

3.治咳血，吐血，鼻衄，齿衄：鲜费菜（救心菜）全草三两。水煎服，或捣烂加开水擂汁服。（江西《草药手册》）

4.治大肠出血：鲜费菜（救心菜）一两。炖酒吃。（《贵阳民间药草》）

5.治刀伤、火伤、毒虫刺伤：费菜（救心菜）全草捣烂敷伤处。（《湖南药物志》）

6.治癔病或心悸亢进：鲜费菜（救心菜）二两，蜂蜜二两，猪心一个（不剖削，保留内部血液）。置磁罐内，将费菜团团塞在猪心周围，勿令倒置，再加蜂蜜冲入开水，以浸没为度。放在锅内炖熟，去费菜（救心菜），分二次食尽。（《福建民间草药》）

7.治痈肿：费菜（救心菜）全草。捣烂敷患处。（江西《草药手册》）

8.治高血压、心烦面红：鲜费菜（救心菜）全草二两。水煎，酌加蜂蜜调服。（江西《草药手册》）

救心菜生命力非常强，很容易种植，如果家里有阳台也是可以种植的，前提条件是，种植的泥土一定是没有污染的，所以，我不太建议大家自己在阳台种植，加上城市里的空气污染严重，怕家里种植出来的救心菜有重金属污染，这也是我在大山深处，用有机的种植，向城市供货输送的原因。可谓是用心良苦！真正是用良心研制精品！

种菜的地是荒废了5年以上的山地，海拔在米以上，荒芜、杂草丛生，村民大部分进城了，没有任何污染！

种苗种植下去后，就是野生的状态了，我们叫人工育苗、人工投苗、自然野生长大，第一代苗全部牺牲了，第二代才是纯粹的无任何污染的，土生土长的有机、绿色的好菜！

与杂草共生，在自然规律的状态下生长，确保菜品的品质！

不施任何肥料，不作任何人工干预！

山泉滋养，爆表的负氧离子呼吸，救心菜的成长环境！

洞宫山脉的浙闽边境，尽管是江南春色，在高海拔的深山，有时常常有冰冻的天气出现，特别是日出云海，非常壮观！这就是救心菜种植的一片山区！

杂草丛中，救心菜若隐若现，当地老农常常是叹气：有你这么种植东西的吗，这么种法，就是败家子，亏钱的！

入冬，这里就是塞北的雪，江南的林海雪原！有笛子的话曲好想来一曲“雪山飞孤”

天山来客！深山中一群有抱负、有思想、敢拼敢闯的时代青年！

想买我的好菜吗?想吃到自然农法的救心菜吗，想送给长辈、老人吃吗?

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