爱吃这些蔬菜的人会长寿

1.奶油生菜

奶油生菜，是生菜的一种，口感油滑微甜。有减肥、清热、催眠等功效。

营养成分

食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。

使用方法：凉调、素炒、做汤。

2.药膳田七

田七的功效与作用

性温，味甘、微苦。散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹剌痛，跌扑肿痛。1.止血补血。2.预防心脑血管疾病3.强身健体4.提高免疫5.保肝、抗炎抗炎的主要有效成分为皂苷，以人参二醇皂苷为主。

做法：凉拌田七

3.紫背天葵

功效：具有清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。另掘《全国中草药汇编》记述，紫背菜有治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。

食用部位：嫩茎叶

食用使用方法：凉调、素炒、做汤

4.名称：木耳菜

又名西洋菜、豆腐菜、紫角叶 　　木耳菜食疗作用： 　　木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经； 　　具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效； 　　可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。食用部位：茎叶食用方法：清炒，凉拌

5.上海青

可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。

6.樱桃萝卜

樱质脆嫩、味甘甜，辣味较大型萝卜轻，适宜生吃，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用,有很多资料报道，萝卜生吃可防癌，是萝卜中木质素、胆碱等成分所起的作用。樱桃萝卜作蔬菜食用，可炒、做汤，一般是凉拌。因其外形圆球状，小巧玲珑，颜色鲜艳，很宜作水果食用，故又称为水果萝卜。

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