风流人物紫贝菜

紫贝菜是一种强身健体的绿色保健蔬菜。

紫贝菜又名两色三七草、观音菜、血皮菜等，为菊科三七草属多年生草本植物，多做药用间或菜用。

它的矿物质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。中医认为，紫贝菜味甘、辛，性凉，有凉血止血，清热消肿等功效。它还含有黄酮苷，可以延长维生素Ｃ的作用时间，减少血管紫癜，有提高抗寄生虫和抗病毒的能力。

紫贝菜的吃法很多，可凉拌、清炒、做馅、做汤等等，具有特殊香味，鲜嫩可口。