素食木耳菜和木耳，虽一字之差，功效却差了

　木耳菜和木耳，虽一字之差，功效却差了十万八千里，木耳菜又名落葵，叶片肥厚柔软，有弹性，适口性极好，味鲜滑润。常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。木耳菜的功效与作用

1、补钙

木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，较为适宜老年人食用。

2、清热解毒

木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

3、滋补健体

木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚，头晕；根部治营养不良性水肿等症。

4、降血压、降胆固醇

木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。

5、治疗便秘

治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

香干炒木耳菜

木耳菜()、香干(1块)、姜末(适量)

1、将木耳菜清洗赶紧，捞出待用；

2、将香干放在案板上切开，待用；

3、烧锅倒油烧热，下入姜末炝锅；

4、接着，合入清洗好的木耳菜翻炒一下；

5、然后，合入切开的香干翻炒；

6、最后，加适量的盐，调味炒匀，即成。

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