木耳菜的故事

晚上越来越冷，我们围着火炉过着男读女织的日子，我写写东西，宁宁织毛衣。

昨天朋友圈发了一个状态，配图是木耳菜，大家都各种表情……那就给大家分享一下关于木耳菜的故事。

蔬菜的口感各种各样，绝大数的蔬菜都是干脆利落，绝无拖沓，一说到黏黏的口感，大家都会想到夏天我们种的秋葵，当然，有时候就会颠覆你的感官，木耳菜也是如此，那种黏腻又软塌的感觉，就像穿错了外套的木耳。可是这可不是黑木耳，而是绿色的。

其实，它有一个高大上的大名，这个木耳菜与木耳没有一点亲戚关系，木耳菜的大名叫落葵，这个名字很显然有点高富帅的赶脚，落葵是落葵科落葵属的植物，属于热带区域的一个物种，这方面就不细谈了。

落葵的外表叶子还算是正常，但是它们的花朵很是特别的。落葵的花瓣与小苞片合生在一起变成了一个肉肉的结构。在结果的时候，这个肉肉的结构依然会包裹在果实之外，这是标志性特征。

落葵其实是一种古老的蔬菜，很早以前就被我国人民发现食用了。在多年前的《尔雅》中就有对落葵的描述和记载。也可以从各地方言中体现出来，我们亲爱的劳动农民还是喜欢用这种菜的质感来为它命名，蜀地人叫它软浆菜，云南叫豆腐菜，常见的还是叫木耳菜。

用木耳菜做的法式咸派

落葵其实很好种，阳台菜园的理想之选，播种后40天就可以食用幼苗了。落葵是自花授粉的蔬菜，留下种子可以来年在种。

说到这里该满足一下吃货的胃口了，木耳菜里黏糊糊的物质其实就是多糖，多糖类物质是人类的消化系统无法搞定的物质，，但是这类物质对于肠道健康有特别的作用，给生活在肠道中的微生物提供了必要的营养，对于维持肠道菌群和谐有一定作用，也可以促进肠胃蠕动，促进胃肠代谢，也是一种保健蔬菜哦！

上汤蒜茸木耳菜??流口水吧

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