小孩吃这道菜提高机体免疫力,男性多吃补肾

用料

肉馅50g

香菇6朵

黑木耳干5g

葱一小把

生粉20g

盐2g

料酒10ml

生抽10ml

姜蓉少许

香菇酿的做法

主要原料集合

香菇和黑木耳提前用温水泡发。(泡发香菇的水可以过滤备用)

肉馅中加入姜蓉，料酒，生抽，盐，生粉搅拌均匀腌制片刻

之后加入切碎的黑木耳葱末

顺着一个方向搅拌肉末至上劲，备用

泡发好的香菇去蒂，稍微挤去水分

然后将肉馅釀入香菇里，压均匀，上蒸锅，大火烧开后转中小火蒸制10分钟左右

泡发香菇的水过滤掉杂质，加入1勺生粉，1g盐搅匀，倒入锅中煮至浓稠

最后将芡汁浇在蒸好的香菇酿中

小贴士

1、浸泡干香菇最好用20℃～35℃的温水，既能使香菇容易吸水变软，又能保持其特有的香味;香菇泡发时很多营养物质都溶在水中，所以泡发香菇的水不要丢弃，可将泥沙沉淀后去除，在烹饪时使用。

2、快速泡发香菇的办法，是将香菇连同温水一起放入密封保鲜盒或者瓶中盖好盖子，上下摇晃10多下，这样香菇就会很轻松的泡开。同理可以快速泡发木耳。