香紫背天葵蒜香紫背天葵
紫背天葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
食材
- 主料
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紫背天葵
500g - 辅料
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油
适量 -
蒜
适量 -
蚝油
适量
- 步骤
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1.蒜切碎
2.紫背天葵洗净沥干多余水分
3.油锅煎香蒜头下紫背天葵慢慢翻炒
4.炒到8成熟下蚝油拌匀至菜9成熟，关火
5.出名装碟
- 小贴士
- 这个菜炒熟会出一点水。所以不需要加水炒的。
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