阳荷能止咳，鸭脚板能消肿这些野菜功效居
嫩嫩的折耳根、漫山遍野的野葱、
闻起就香的蕨菜、还有香椿芽、荠菜……
这些在农村随处可见的美味野菜
你吃过几种呢？
1阳荷阳荷姜全身都具有独特的香味，它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”。阳荷全身都具有独特的香味，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值。
2地木耳又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。富含丰富的蛋白质！
3蕨菜俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；湘西山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。此外蕨菜还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。
4野葱多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。
5茼蒿现在超市都有卖，烫火锅吃，那味道别说了！此外蓬蒿还具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
6南瓜叶南瓜叶为葫芦科植物南瓜的叶，夏、秋采收，晒干或鲜用，全国各地均有分布。最适宜做汤，含叶绿素。为天然食用色素。
7折耳根这个以前都野生的，田坎上很多。现在很多人种，用辣椒，酱油拌，估计大家都吃过。具有清热解毒，利尿消肿的功效。
8香椿芽又叫椿木巅，家里屋边椿树很多，发的芽可以采下来，炒着吃，经典的炒鸡蛋。营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
9花椒芽花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃，又香又脆。旧时还被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用
10冬寒菜含有丰富的维生素C。生于沟边或山坡草丛。
11水芹菜又叫水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿的作用。
12柴胡常长在沙质草原或阳坡疏林下。用来煮汤、清炒，味道好极了！还用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。
13何首乌又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很美味的一种野菜，其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈。
14白毛藤又名排风藤、鬼耳草，多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。白毛藤具有清热、利湿、祛风、解毒的功效，可治疗疟疾、黄疸、水肿、淋病、风湿关节痛、丹毒、疔疮等症。
15车前草生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。摘回来炖排骨汤，简直美味！车前草的全株，味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。
16蒲公英枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。
17马齿苋又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。
18苦麻菜学名叫取麻菜或苣荬菜。一般用来凉拌！可治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。
19紫背菜别名红凤菜，叶片上面绿色，下面紫色，两面无毛，营养丰富。
20灰灰菜又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，农村房前屋后都能看到它。由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。
农村用来喂猪的野菜
如今，我们却把它们当宝贝
一进城瞬间就身价暴涨
这些那些营养及美味兼得的珍宝
你认识几种吃过几种呢？
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