20分钟,轻松打造健康厨房,你准备好了吗
?厨房是家庭重地，产出着一日三餐的美味，让我们的生活变得有滋有味。
?厨房，是家庭活动的重要场所，对于大多数家庭来说，都是享受快乐、展示厨艺的生活空间。
?厨房是最具有烟火气息的地方，也是最能看出一个人生活品质的地方。
健康厨房三要素，
你备齐了吗？
像柴一样热情
Likewood
柴——健康烹饪方式推荐蒸煮焖
我们传统的高温烤、煎及炒的方式会产生苯并芘等大量有害或致癌化学物质，而采用蒸煮焖的方法是快速加温，产生苯并芘等致癌物质相对低。
一些传统的水煮方式会破坏大量水溶性营养素，这时可以用气蒸的方法，不在水里面煮，不会破坏水溶性营养素。
1厨房调味料
调味料大家都应该有所了解，起码知道几种耳熟能详的，像油盐酱醋、花椒、八角茴香、小茴香等，是烹饪之中比较常用的调味料。
其实许多调味料还可以入中药来进行疾病的治疗。甚至在某些烹饪方法中，调味料还可以作为主要食材制作菜品。
1盐蔬菜焯烫过程中，其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会流失到锅里。如果在沸水中加入适量食盐，蔬菜就会处在细胞内外浓度相对平衡的环境中，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。
不过加盐切记不能太多，大半锅水加小半勺即可。需要特别提醒的是，如果在炒菜过程中过早加盐，反而会造成营养的损失，并且影响口感。
2醋醋对多种营养素具有保护作用。首先，维生素C在酸性条件下相对稳定。因此，在炒豆芽或土豆丝时放醋，能在很大程度上保护维生素C不被破坏。
其次，花青素在酸性条件下能保持原有色泽，抗氧化性相对更好。因此在炒紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜时可以加少许醋，醋中含醋酸、乳酸等有机酸，可使这些菜保持鲜艳红亮。加点醋能让钙质溶入汤里，加强人体对钙的吸收。
有助促进钙的溶出
3香辛料
八角、花椒这类香辛料有着共同的特点，那就是富含多酚和黄酮类物质，它们具有很强的抗氧化能力。在炒菜炝锅的时候加入，不仅增添香味，更能够减缓高温下的油脂氧化，保护菜中的营养成分，同时还能减少致癌物产生。
减少脂肪氧化和致癌物
4淀粉在炒菜时用淀粉勾芡，使汤汁浓厚，淀粉糊包围着食物，这样一层“保护膜”，避免了食物直接与热油接触，从而减少蛋白质的变性和维生素的氧化损失。同时，食物汁液不易外溢、流失，既守住营养，又能达到外焦里嫩、口感好的目的。
有助减少蛋白质变性
5油除了炒菜用油，香油、花椒油、橄榄油、辣椒油都是厨房常用的。橄榄油一般是在拌沙拉时用，此外，香油、花椒油、辣椒油一般吃面条时可以下，每种都会加点，面汤的味道会变得很好。
保证膳食中需要油脂的含量
6酱中国人必不可少的是酱油：老抽上色，生抽调味是基本常识，还有南方蘸食的酱油膏；还有辣椒酱、番茄酱、芥末酱等等。
2常用素食食材
1谷物米和面食是少不了，还需要准备一些豆类，如：红豆、黄豆、绿豆、黑豆，做粥或是现在的米糊机做成糊糊都非常营养，或在家放一些豆制品：豆腐，豆干等等。
除了这些中国传统家庭都会有的，还推荐藜麦、奇亚籽、燕麦等，高纤维，营养丰富，饱腹感也很强。
2蔬菜类全面的营养，需要多种颜色的蔬菜搭配，主要以绿色蔬菜为主，彩椒，各种颜色的花椰菜等等，橙色的胡萝卜，红色的番茄，也要常吃紫甘蓝、紫背天葵这种富含花青素的蔬菜，还有像黑色的木耳，可以清肠。也要注意因时而食和经常生吃一些新鲜蔬菜。菌类也需要多吃有益健康！
当然调味料和素食食材不仅仅是这些，不过相信在做菜的时候，大多数人都会用到它们。
食品安全问题比较严峻的现社会，挑选零残忍和有机的调味料及食材，使用起来就更能放心和得心应手啦！
3一颗有爱的心
懂生活的人，也许厨艺并不是很好，却很注重健康。TA怀着一颗有爱的心，将厨房打理得整洁精致的同时，厨房必备的调味料，食材等也会精挑细选。
让方寸之地展现别样魅力，
让做饭也成为生活中美的一部分。
现代生活节奏快，想下厨房却苦苦抽不出时间？厨房小白，不知如何开始？想要告别外卖星人，但已上瘾肿么办？
那么，想必大家头脑中都有一系列的问号，所以我们特邀有5年健康素食经验的彤彤老师和大家深度解析，如何轻松打造健康厨房，让您在快节奏的工作强度下，兼顾时间，口味与健康！
彤彤老师毕业于美国常春藤盟校康奈尔大学，修读食品管理专业，毕业后又在美国纽约的有机食品零食公司工作了一年的时候，她14岁就出国留学，分别在新加坡，美国，丹麦，都学习生活过。多年的留学生涯让她接触到了不同的饮食文化以及各式新奇的食材，再加上她的父亲早在20年前就开始在东北从事农业，她从小就对土地和食物有着深厚的情感。
考取康奈尔大学坎贝尔蔬食营养证书~
去年年初，她又考取了康奈尔大学坎贝尔蔬食营养学院的证书，希望能够把最前沿的营养健康咨询带给大家，用最天然的食物让大家吃出健康和喜悦。
好吃又营养的五彩藜麦沙拉~
在瑜伽会所教大家制作生机能量球~
考进常青藤大学，却上了农学院，求学足迹遍布全球，现在，她回国开办了彤学社...
第十二课内容
1.如何选择健康食物？
2.健康厨房3大标准3大神器
3.太忙没时间，不喜欢做饭？彤彤老师教你轻松做便当！
课程时间
年07月04日晚19：30－21：00
课程费用
9.9元／节
课程形式
语音直播（可重复无限回听）
报名方式
1.扫描下方
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