舌尖上的延庆美食,吃完都能横着走

听说

北京旅游委搞了个活动

京郊美食评选

小编偷偷一看

延庆竟然有12家入选

小编就知道咱延庆人会吃

作为延庆人资深吃货

要不要给延庆美食投上一票

你自己看着办

好了小编就说这些

看看都有咱延庆哪些美食吧

（点击文章底部“原文链接”为你喜欢的延庆美食投票吧！）

21号-五谷丰登

北京妫川前吕农家院餐厅

菜品介绍：前吕庄村以杂粮为主导产业，拥有注册商标“宇飞”，有杂粮食族、杂粮米酒、米醋、养生口服液等产品。杂粮食族、米醋参加全市旅游商品征集评奖活动分别荣获第2名和第3名。以此为基础推出的五谷丰登宴席，以有“绿色之王”之称的鹅肉为主菜，搭配20余种特色杂粮主食，吃出健康，吃出美丽。是保健养生的首选。

22号-黑猪宴

北京市华海田园生态园

菜品介绍：华海田园是一家集农家生态餐饮、绿色会议住宿、幽静休闲垂钓、大棚种植采摘、畜牧散养、天文科普为一体的大型多功能生态园。其主打菜黑猪肉主要特点是肌肉紧凑、肉质鲜嫩、脂肪少、蛋白质高、肉味纯香、营养丰富，富含多种人体所需要的维生素、氨基酸和矿物质，深受消费者青睐的有机食品，也是当今公认的猪肉类滋补佳品。

23号-泉水鱼鸭‘子’欢

北京市天香源农家餐厅

菜品介绍：在群山环抱，绿树掩映之间，珍珠泉“天香源”农家院地处在既有田园风光又泉水潺潺的深山里。泉水鱼鸭‘子’欢有着独特的烹制方法：菜食河活鱼、珍珠泉水、秘制香料(麻辣、酸汤、清汤)、鸭‘子’做出的鱼餐鲜美可口、肥而不腻。泉水鱼鸭‘子’欢更美在浓郁的民俗文化和古朴自然的生态环境。在青山绿水间，品着泉水鱼鸭‘子’欢，体会山区特有的饮食文化，真的感到有些沉醉，便躺在山水树荫间，做一个属于自己的珍珠山水梦。

24号-妫源鲟鱼锅

北京市延庆区永宁镇武凤兰农家餐厅

菜品介绍：上磨村位于延庆母亲河——妫水源头黄龙潭旁，潭内苇草丛生，水清如碧，水温冬夏恒定。这里养的鱼肉质鲜嫩可口，营养丰富。该村打造的特色餐饮“妫源鲟鱼锅”，制作工艺讲究，先将新鲜的鲟鱼切成块用酱油、盐等作料腌制几分钟，然后热锅，倒入油放入葱、姜、蒜、辣椒炝锅，再将鱼块放入后加热水文火炖至10—20分钟，加入花椒等调料出锅。鱼锅四周配有特色农家小炒：松蘑土豆条、酸菜白肉，摊柴鸡蛋等，鲜美可口，深受游客喜爱。

26号-盔锅牧骨

北京元香居农家院餐厅

菜品介绍：下花园村是元朝第四代皇帝元仁宗的降生地，是辽代萧太后养花怡性的场所，相传金兀术就葬在这里，特色饮食“盔锅牧骨”结合了牧民的豪放和延庆的地方特色。“盔锅”因铜锅形似元代士兵的头盔而得名。大块的猪、牛、羊骨头，辅以时令鲜蔬，再配上延庆特色主食，大碗喝酒、大块吃肉，享受的就是马背上民族的豪迈和畅快。

27号-壶畔土鸡

北京知青食堂农家院餐厅

菜品介绍：百里山水画廊滴水壶畔有个北京知青食堂，其经营理念是以文化大革命时期毛主席的“知识青年到农村去，接受贫下中农再教育，很有必要”这一轰轰烈烈的历史事件为背景，让老知青们重温过去时光，寻回过往的点滴记忆，让新时代的人们感受历史，体会父辈的激情岁月。知青食堂主推土鸡菜品。土鸡放养在滴水壶畔、山野林间，富含蛋白质、烟酸、铜等营养成分，具有健脾养胃、促进血液循环、降血压、提高免疫力等功效，再配以五谷杂粮的主食，即符合现代人的营养需求，又体现出知青年代的生活。

28号-慈孝餐

延庆区大庄科乡慈母川村

菜品介绍：慈母川村因钟离辞母的神话传说而得名，村内慈孝文化底蕴深厚，慈孝盛行，涌现出众多慈孝典型。结合慈孝文化，村民用当地食材打造特色餐饮“慈孝餐”，具有低糖、低盐、少油的特点，符合现代人的饮食标准，深受游客喜爱。

29号-闯王餐

北京妫水人家农业发展有限公司

闯王餐不是一般的农家菜，它的菜单是有历史渊源的。相传明末，李自成亲率农民起义军进攻北京，久战八达岭关隘不下，后绕道西南帮水峪村奇袭石峡关，才一举挺进南口，最后拿下北京城。以“石头美食”为特色，以“豆腐盛宴”为招牌，以“咱家的味道”为主打，结合当地田园农家菜，食材皆就地取材，厨艺上有传承也有创新，形成了两大系列数十道主打菜品。其中石烹猪脸受到了广泛好评。

37号-家宴

北京市世爱农家院餐厅

菜品介绍：家宴门朝东南开，门前有田又有菜，传统农具院中立，四缸腌菜迎来客，大灶烧起好日子，石磨豆腐转佳运，六畜兴旺红火火，仓廪殷实建家园，平安富足奔小康，西北送客好再来！世爱农家院推出的“家宴”以传统农家院落格局为基础，通过精品菜肴，演绎农家故事，重现传统回忆。

40号-妫川源有机五彩涮

北京王木营蔬菜种植专业合作社

菜品介绍：北京王木营蔬菜种植专业合作社成立于年，属国家级示范合作社，主要从事有机标准种植的蔬菜、瓜果的种植、禽类养殖及配送销售。新建的五彩蔬菜涮锅餐厅可同时容纳人就餐，全部采用自产有机蔬菜，绿色无污染，品种多达30余种，其中很多不为人知的膳补蔬菜及高营养价值的蔬菜如紫背天葵、白凤、紫油菜、奶白菜、番杏等，补血补气，美容养颜，护肝健脾。

42号-春饼宴

北京永吉家宴农家院餐厅

菜品介绍：春饼，又叫荷叶饼，是一种烙得很薄的面饼，是中国的传统美食之一。曹官营村曹姓人家的祖上曹官人，就有喜吃春饼的习惯，一直沿袭至今。经过一个时期以来的挖掘、创新，现在，以“明代春饼，曹府家宴”为品牌的曹官营村特色民俗美食——“春饼宴”，受到美食专家与广大游客的肯定和欢迎。吃春饼讲究将菜包起来从头到尾吃，叫“有头有尾”，象征吉利。

46号-火盆锅豆腐宴

延庆区井庄镇柳沟村

菜品介绍：火盆是旧时我国北方农村冬季烧碳取暖器具，在其上放一砂锅，加以白菜、豆腐、五花熏肉等，则成火盆锅。柳沟村在传统火盆锅的基础上，对豆腐进行开发，做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。创出“凤凰城—火盆锅—三色豆腐宴”。制作时以一主锅为主，放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主，荤素搭配，油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。

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