贵园西里家庭水培芽苗菜活动
家庭水培芽苗菜活动
6月4日，贵园活动中心迎来了多位兴致勃勃的居民，他们前来参加贵园西里居委会携手良田美景共同为社区居民们推出的“共享收获快乐，共促邻里之情“家庭水培芽苗菜活动良田美景社区服务中心为本次活动精心准备了详细内容，有芽苗菜的来历、食用功效、栽培方法、注意事项
居民们听得认真、仔细，还不时咨询沟通，有的居民有丰富的栽培体验，大部分居民准备回去后就开始栽培
大家纷纷表示，这么好的绿色食品简单易学，必须得尽快学会种植，为家庭餐桌提供美味健康的食材。希望居委会经常组织这种有意义的活动
芽苗菜简介?芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银苗、芽心，是各种谷类、豆类、蔬菜、树类的种子经培育成食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”
?常见的有：香椿、荞麦、苜蓿、花椒、绿豆、黄豆、黑豆、相思豆、葵花籽、萝卜籽、花生、蚕豆等30多个品种
?豆芽被《神农本草经》称为“大豆黄卷”。中国发明豆芽约有两千多年的历史
?早时豆芽用于食疗及道家养生。郑和下西洋时，以芽苗菜和咸菜用于改善海上航行缺乏蔬菜所致维生素缺乏症
?西方将豆芽与豆腐、酱和面筋并称为中国食品的四大发明。当然其实远不止此四种
?芽苗菜四季可种，清明前后最佳
芽苗菜功效（摘编自大型媒体，仅供参考）??绿豆芽清热解毒、利尿除湿，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群
??黄豆芽健脾养肝，预防口角发炎
??黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素
??蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效
??萝卜苗所含热量较少，纤维素多，助于减肥。据说还能诱导人体产生干扰素，免疫力，抑制癌细胞的生长
??豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用
??香椿健脾开胃、清热利湿、利尿解毒，有抗衰老和补阳滋阴作用
??小麦草含有丰富的叶绿素、维生素A、C、E及B族，和钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素，有利于抗衰老，增强免疫力
??油葵苗富含不饱和脂肪酸及钙、磷、镁、钾等，有利于降低胆固醇、防止动脉硬化、改善心血管疾病，适合高血压患者及中老年人食用
培育芽苗菜的好处??芽苗菜依赖植物种子所贮藏的营养生长，无需施用肥料、农药，无污染
??现吃现采无腐烂，避免蔬菜存放过程中的维生素流失
??利于休闲保健，修身养性，优化环境。种植芽苗菜也是目前兴起的“园艺疗法”的良好素材
??家种芽苗菜成本低
种植注意??任何品种种子底下都不能积水
??种植盘带盖子的，表面不用盖纸，每天均匀喷水一次，打开盖子通风两次，每次30分钟
??每天挑选一下坏种，出芽阶段下盘不放水，生根后底盘加水不能泡到种子
食用注意（点击可看大图）
??豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食
??小贴士（点击可看大图）
具体操作步骤
（点击可看大图）
操作演示视频
（点击可收看）
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