冷冻馒头不能吃超过3天会滋生黄曲霉素
两·只·小·丸·子
TWOCUE
馒头冷冻时间太长会滋生致癌物？
一次性买馒头太多吃不完怎么办？那肯定是放冰箱里。但是现在网上却盛传一种言论，“馒头冷冻超过3天不能吃，这里面含有黄曲霉毒素”，一时吓得很多人把冰箱里的馒头拿出来扔掉，为了以防万一。
其实，这是没有科学依据的。
01、
我们先来看看什么是黄曲霉毒素
这是一种强有力的致癌物，早在年，就已经被世界卫生组织列为一类致癌物了，对人体肝脏有着强效的破坏性，如果人体摄入过量，就有可能诱发肝癌。
但是，黄曲霉毒素的产生是有条件的，它需要霉菌的产毒能力。除此之外，还需要适宜的温度、适宜的湿度。如果在相对湿度是80%~90%的状况下，黄曲霉毒素产生的最适宜温度是25℃~30℃。也就是说，如果冷冻的馒头是冻起来的，那冰箱的温度应该是在0℃以下，甚至是-18℃。所以，在这种情况下，能够产生黄曲霉毒素的几率很小。
02、
怎样保存馒头更安全？
1.冷冻条件要好
蒸好的馒头晾凉以后，尽可能在新鲜的时候，把馒头放到冰箱里冷冻起来。
2.用保鲜袋密封好
冷冻时最好拿保鲜袋密封好，这样可以让馒头水分流失少一点，口感也会好，而且还能避免与其他物质相互交叉污染。
3.冷冻时间不要太长
新蒸的馒头在新鲜的时候密封好放在冰箱冷冻室里，建议不要超过一个星期，如果能够两三天吃完最好。
4.带包装的馒头可能存放时间久一些
带包装的馒头防腐的方式会更好一些，比如在室温的情况下，它能够放一两天；在冰箱冷藏的情况下，可能放一周；如果冷冻起来，能够放30天。建议不要破坏掉馒头的包装，按冷冻的温度来说，如果能够达到保鲜的条件，存放30天也是可以的。
3.影响睡眠质量及生长发育
磨牙容易发生在浅睡眠，因为磨牙会减少深入睡眠的时间，从而影响状态，睡眠质量下降，间接导致白昼精神萎靡；也影响了只有在深睡眠期才会产生的生长激素，直接影响了处在青少年时期甚至孩童时期的精神发育及身体的生长状况。
4.影响精神心理
长期磨牙会导致孩子休息不充分，精神紧张、压力大，影响正常工作、生活。
03、
吃冷冻馒头需要注意什么？
冷冻馒头，在吃之前要充分加热，这样会减少食品安全的风险，对健康的损害也会小一些。
注：部分图片内容来源于网络侵删
看电视的三个禁忌
喝牛奶有四种错误，别再犯了
养护头发的好习惯与禁忌
这些小事儿可能会毁了你的肾，赶紧改正
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇| |
