边养边吃的几种营养丰富的有机盆栽蔬菜
1.木耳菜
又名西洋菜、豆腐菜、紫角叶 木耳菜食疗作用： 木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经； 具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效； 可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。食用部位：茎叶食用方法：清炒，凉拌
2.秋葵
秋葵的功效与作用味淡，性寒，归肾、膀胱经。功效利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。禁忌人群秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。适宜人群一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。
3.紫背天葵
功效：具有清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。另掘《全国中草药汇编》记述，紫背菜有治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。食用部位：嫩茎叶食用使用方法：凉调、素炒、做汤
4.
药膳田七
田七的功效与作用性温，味甘、微苦。散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹剌痛，跌扑肿痛。1.止血补血。2.预防心脑血管疾病3.强身健体4.提高免疫5.保肝、抗炎抗炎的主要有效成分为皂苷，以人参二醇皂苷为主。
做法：凉拌
5.绿背天葵富貴菜，又叫綠貝天葵，它對高血壓、高血脂人群有一定的保健功效﹔富贵菜又叫白子菜，鸡菜。富贵菜食用嫩梢和嫩叶，营养丰富，其中铁含量较高，鲜叶和嫩梢的维生素C含量较高，还含有黄酮苷，可延长维生素C的作用，根入药有泻火凉血、生津之功效。用于目赤肿痛，血於肿痛，支气管炎，外用治跌打损伤等。民间用以治疗急性结膜炎，小儿高热，心肺积热等症对肝热，烟酒过多引起的上火作用明显。富贵菜还可以减少血管紫癜，有提高抗寄生虫和抗病毒病的能力。还可凉拌、炒食、火锅或作汤。把嫩梢洗净，放入沸水中稍焯，捞起撂去水分，凉拌时加入素油、精盐等调味。加入姜丝、蒜、精盐等与嫩梢一起炒熟供食用。
食用方法：凉调、素炒
6.板蓝根苗
功效作用
板蓝根苗味苦、性寒，具有清热解毒、凉血、消斑、利咽等功效，主要用于温热病发热、头痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、痈肿疮毒等病症的治疗。板蓝根具有体外广谱抗菌作用（包括痢疾细菌、沙门氏细菌、溶血性链形菌），是抗菌消炎、止痛、退热的传统中草药。 板蓝根苗与贯众、金银花、野菊花等合用，用于治疗某些传染病及热性病。 在饮食注意方面，一般人都可以食用做法：素炒
7.有机香芹
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹。
功效：性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，[7]还能预防下半身浮肿。
做法;清炒、凉调、做汤
8.养生韭菜
应用价值编辑
为宿根生性植物。温，甘辛。补肾助阳，温中开胃。营养价值
韭菜的营养价值很高，每克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克。植物功效
韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。春季养生重在养肝，韭菜的根和茎贮存了大量养分吃韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，是防春困的良蔬。韭菜性温，可祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症，妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效；其所含的大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症，也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。
做法：凉拌，韭菜饺子，清炒
9.帝王菜
帝王菜，也称“埃及帝王菜”，
帝王菜的叶片切碎时有粘液渗出，无异味。可作各类型的菜肴，使用范围极广，上汤、凉拌、炒、油炸等均可，也可与其他蔬菜或糕点一起烹饪。将摘取的嫩茎叶晒干后研成细粉末加入到面粉、荞麦粉中制糕点，独具风味。在阿拉伯地区，帝王菜具有代表性的菜肴是做菜汤，方法是将洋葱、肉片放入水中先煮，接近煮好时放入切好的帝王菜，最后加入调味料，做成粘粘糊糊的浓汤。
做法;凉调、素炒。
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