快乐生活药食同源紫背天葵

简介：紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜，鲜嫩茎叶和嫩梢中的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有止血抗病毒等药用价值，故有较长的作为蔬菜栽培的历史。

紫背天葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。

紫背天葵的功效与作用

清热除火,化痰止咳,润肺

紫背天葵的制作技巧

紫背天葵具有丰富的营养价值，经常食用可均衡营养。可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。

蒜泥紫背天葵食材

主料紫背天葵00g

辅料油盐蒜头

步骤

1.摘的紫背天葵

.紫背天葵摘小段洗干净蒜头切碎

3.炒锅放油烧热放入蒜头和紫背天葵一起翻炒

4.翻炒几下调入盐巴

5.出锅