遵循饮食原则,血糖控制好简
小红帽说大家听过的饮食原则吗？其实就是：每天吃1斤蔬菜（红、黄、绿、白、黑），每餐2两主食（根据体质指数和活动量适当加减），3两水果(如苹果、柚子、猕猴桃)，4钱(20毫升)植物油，5份蛋白质(1个鸡蛋、1袋奶、1两瘦肉、1两鱼、1两豆干，可以交替着吃)，吃6克盐，喝7杯水。遵循了这个原则，血糖控制变得Soeasy!那么，这该吃一些什么食物呢？小红帽告诉大家可以从谷薯组、蔬果组、肉蛋组、油脂组四类食物中选择，每天每组选5～8种即可满足身体营养需求，同样也满足了食物多样化的需求。谷薯组即我们常说的大米、白面、粗粮、红薯等，每天吃5种并不困难。如做米饭放大米的同时，加入燕麦、玉米碴、糙米、红豆一起做，一顿饭就吃够5种食物了。其他餐次吃点由白面、玉米面、黄豆面共同制成的杂合面馒头。可见，谷薯类食物每天吃5种很简单，关键是要有意识地去做。蔬果组顾名思义，包括蔬菜和水果。每天至少半斤绿叶蔬菜，常见的绿叶蔬菜如：菠菜、油菜、苋菜、小白菜、茴香、茼蒿、豌豆苗、豌豆尖、丝瓜尖、甘薯叶、木耳菜、空心菜、西洋菜、草头紫、背天葵、油麦菜、西兰花等，但大白菜、圆白菜不属于绿叶蔬菜，颜色太浅。绿叶蔬菜搭配其他颜色不同（红、黑、黄、绿、白）的蔬菜，一起吃。糖友们须保证每天摄入1斤蔬菜。为增加每天摄入的水果种类，可以上午加餐时吃一种，下午加餐时吃一种。如上午吃一半苹果，另一半与老伴分享，下午吃5个草莓，这样吃水果的种类相对多一些。肉蛋组包括大豆类、奶类和肉蛋类。大豆类包括：黄豆芽、豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝等，每天可吃一种。奶类：推荐糖尿病患者每天早餐喝半斤牛奶，加餐时间喝一杯酸奶，如果伴有血脂异常者，建议选择低脂牛奶，也可以去大型超市购买低脂奶酪。这样可以增加奶制品的种类，不至于过于单调。肉类：常见的肉类包括鸡、鸭、鱼、虾、牛肉、羊肉、猪肉等，肉类脂肪含量较高，糖尿病患者要挑选脂肪含量低的。肉中脂肪含量的高低，除与种类有关外，还要看老幼、部位和肥瘦程度。肥羊、肥牛的热量和脂肪高，可超过30%；瘦羊肉瘦牛肉低，可低于5%。排骨和肚腩脂肪高，腿肉和里脊脂肪低。蛋类：除常见的鸡蛋外，可以选择鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸵鸟蛋等，蛋类换着吃，既增加蛋类的种类，又可增加美味。油脂组包括坚果类食物和常见食用油。推荐糖尿病患者把食用油交换着吃，如这段日子用花生油，过些日子改用茶籽油。比较适合中国人炒菜的油有：花生油，稻米油，茶籽油，非初榨橄榄油，低芥酸菜籽油。需要注意的是，油温不要太高，即尽量少让油冒烟，因为冒油烟的温度在度以上，会产生致癌物。糖尿病患者每天食用坚果类食物不超过25克。为了增加摄入的种类，可以在家多备一些种类的坚果，如花生、榛子、核桃仁、松子等。虽然坚果不可多吃，但可以搭配着吃，如三粒花生米、4颗松子、2个榛子、1个核桃。进入年关，三诺也要举行年会啦！最近一段时间小红帽都在用“糖部诺”测试
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