此期以茎叶生长为主

图9-4 山药发芽示意图

(5)休眠期初霜后地上部茎叶渐枯,块茎进入休眠状态

山药茎叶喜高温、干燥,畏霜冻,最适生长温度为20～25℃,块茎耐寒,在土壤冻结状态下也能露地越冬,最适生长温度为20～24℃喜光,耐阴对土壤的适应性强,以排水性能良好,土层深厚,疏松肥沃的砂壤土为适宜黏土栽培,块茎形态不良,须根增多

(3)块茎生长盛期从花蕾显现茎叶生长基本稳定,此期是茎叶芋块茎生长主要时期需60d左右

(2)发棵期或地上生长初期幼芽出土到显现花蕾或叶腋产生气生块茎为止,需60d此期以茎叶生长为主,地下部生长缓慢

1.形态特征

(4)块茎生长后期茎叶不再生长,块茎体积不再增大,但重量仍有增加

(3)叶山药的叶单生,互生,至中部以上对生叶三角状、卵形至广卵形,基部戟状心形,先端锐长尖,叶柄长叶腋常生球形珠,芽名“零余子”,俗称“山药蛋”

(1)根山药根系有主根和须根之分,栽植山药栽子萌芽后,茎基部发生的根系为主根,呈水平方向伸展达1m左右,主要分布在20～30cm土层中,起吸收作用块茎上着生有须根

(2)茎山药为多年生藤本植物,茎细长右旋,长可达3m以上块茎形状有长圆柱形、圆筒形、纺锤形、掌状和团块状皮色有红褐、黑褐和紫红等颜色,肉白色,也有淡紫色,表面密生须根

(4)花山药为雌雄异花异株总状花序,雄花直立,雌花下垂,2～4对腋生,花极小,白色,蒴果扁圆形,具三翅,表面常被白粉花期6～9月份栽培种很少结实

山药,又名薯芋、白苕、长芋、山薯等,属薯蓣科薯芋属多年藤本单子叶草本植物,食用部分为地下块茎,富含淀粉、蛋白质,碳水化合物,并含有维生素和胆碱等,营养价值较高

2.生长发育周期

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核心提示: 山药,又名薯芋、白苕、长芋、山薯等,属薯蓣科薯芋属多年藤本单子叶草本植物,食用部分为地下块茎,富含淀粉、蛋白质,碳水化合物,并含有维生素和胆碱等,营

3.对环境条件的要求

(1)发芽期从休眠芽萌动到出苗为发芽期,约需35～40d左右