根据叶柄内髓腔有无分为空心和实心两种类型

图11-1 中国芹菜与西洋芹菜

1.中国芹菜(本芹)

根据叶柄形态,芹菜分为中国芹菜和西洋芹菜(见图11-1)

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(引自:孙新政.蔬菜栽培.北京:中国农业出版社,2000)

核心提示: 根据叶柄形态,芹菜分为中国芹菜和西洋芹菜(见图11-1) 1.中国芹菜(本芹)图11-1中国芹菜与西洋芹菜(引自:孙新政.蔬菜栽培.北京:中国农业出版社,2000) 叶柄细长,高100cm左右,辛香味浓重依叶柄颜色又可分为青菜和白菜青菜植株高大、叶柄绿色,较粗香味浓,产量高根据叶柄内髓腔有无分为空心和实心两种

叶柄细长,高100cm左右,辛香味浓重依叶柄颜色又可分为青菜和白菜青菜植株高大、叶柄绿色,较粗香味浓,产量高根据叶柄内髓腔有无分为空心和实心两种类型实心芹菜叶柄髓腔小,腹沟窄而深,品质好,春季不易抽薹,产量高,耐贮藏代表品种有北京实心芹菜、天津白庙芹菜、山东桓台芹菜、开封玻璃脆等空心芹菜叶柄髓腔较大,腹沟宽而浅,品质较差,春季易抽薹,但抗热性强,宜夏季栽培代表品种有山东日照市岚芹、新泰芹菜

2.西洋芹菜(西芹)

株高60～80cm,叶片肥大、绿色,叶柄基部肥厚而宽大,宽达2～3cm,背面棱线粗壮,腹沟深,多为实心,味淡;纤维少,脆嫩全生育期180～210d,单株重达1.5～2kg耐热性不如中国芹菜代表品种有高犹它、百利、美国西芹、文图拉等由于西芹具有生育期长、耐寒、高产、低温下不易空心等特点,目前,多在沿海及大城市效区栽培,设施种植西芹有逐年扩大趋势代表品种有佛罗里达683(绿色)、康乃尔619(杂型群)