小当家中华料理端上桌，伙伴们都惊呆了

“小编是看着《中华小当家》长大的，也正因为童年不潜移默化的影响，才一步一步成长为一个大吃货，看到这篇文，想到的就是，原来这些料理真的是可以实现的啊！

小当家料理实验性研究报告

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《黄金炒饭》

第一集中离开菊下楼10年的邵安回来了，带着上级厨师的头衔准备接手菊下楼，不料遭到众人反对，为了证明自己的实力邵安做了一道“海鲜炒饭”扬言超过小当家的母亲阿贝师傅，小当家为了母亲的名誉重现了“黄金炒饭”。

其实这倒料理在动画片中极其简单，过程不需要1分钟。

首先是鸡蛋

这就是火焰料理！！！中华料理的精髓啊！！！

于是在这唰！！！嗖嗖嗖！！！chua~~~的光芒中黄金炒饭完成了

那么米娜桑我们现在就来真实的重现这倒料理吧！！

首先像动画片中如此的鸡蛋是没有办法做成黄金炒饭的，那么怎么尽量做到黄金般的炒饭呢？

只用蛋黄！！！！！这个炒饭中我用了6颗蛋黄！6颗啊！！这是一道华丽丽的料理呢！！！

然后要用葱白切葱花，+白胡椒+盐，将蛋液搅拌好之后与隔夜的米饭充分搅拌，没错！炒之前就要搅拌，把过着蛋液的米搅好之后，开始热锅，然后用黄油，是的，我用的是黄油，因为……黄！！！！！

油热之后将裹好蛋液的米饭倒入锅内迅速搅拌，翻炒一下等鸡蛋一熟马上出锅。

为大家献上，新年第一道小当家料理——黄金炒饭！！！

小当家料理实验性研究报告

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《阳泉青椒肉丝》

由于阿Q童年的阴影至今刀工很差，所以他的青椒肉丝彻底失败了。

后来小当家找到即将离去的阿Q并准备两人合力来完成这道青椒肉丝。

所以他们的配合方案是小当家负责刀工，而阿Q来掌勺，两人配合的天衣无缝，可结果却只是普通的青椒肉丝而已。

青椒肉丝的关键在于刀工，所有的食材必须切出同样大小，这样才能受热均匀

肉经过调味

好基友是不会抛开彼此的

首先将笋丝过油

再加入肉丝

滤油的时将青椒放在笊篱上，这样青椒也变相的过了油

再将它们重新回锅，调味

这个在一旁吃闲醋的女人！！！

没有基情加持，当然会失败了！

于是他们苦战了一夜，洒下了各种汗水神马的体液，最终……

这就是可以配得上阳泉酒家的青椒肉丝

路人们被感动了，这就是基情的力量！！！！！

就连及第师傅也~~~臣服吧~~你这个异性恋者~~~

那么这道青椒肉丝的关键秘密除了基情以外还有什么呢？

就是熟透的柿子了，将柿子压成糊，用来代替糖的甜份，再加酱汁和酱油太白粉调味，这样就能将青椒肉丝的味道变得更加圆润被带出最纯的香浓。

过熟柿子自然朴实的甜味跟蔬菜味道十分搭配将青椒肉丝的脆与嫩衬托的更加出色，呈现出完美的青椒肉丝。

首先是刀工，这里多亏了母亲大人的鼎力相助，母亲大人不下30年的家庭主妇的经验，对于小小的刀工，绝对手到擒来，如果现在有神前刀功对决的话，永林刀一定是我们家的没错！

首先青椒，笋切丝

然后肉丝+蛋清+淀粉+料酒+生抽，腌大概半小时

由于没买到新鲜的柿子所以只好用柿饼代替了

将柿饼切块然后+高汤+老抽一起放入料理机中打成酱

然后热锅，之后倒入很多的油，等油烧至6成热的时候将肉丝滑油

等肉丝变色之后加入笋丝，略作翻炒

在笊篱上放青椒，这样漏油的同时就能为青椒过油了

在锅内放入底油，将做好的酱下锅，炒香后加入之前过油的三丝

略作翻炒，切记不要太久，不然肉丝会老

加盐调味，出锅即可

柿子略显苦涩的味感，代替了糖使整个菜味道的层次更加突出，大家不妨可以试一下，而且这道菜没有使用葱姜蒜等炝锅，对于不爱吃葱姜蒜的朋友来讲也算是可以享受的美味了，当然你不吃青椒的话那请忽略它吧。

小当家料理实验性研究报告

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《梦幻锅巴》

所以说

这时小当家身边又多了一名新基友，他就是人送外号傲娇兽的四郎了

他们一行三人来到了云南的曲清村去找寻当年阳泉酒家的主厨传说中的料理大师贾熊，可谁知刚一进村儿就被欢迎的汉子和腐女包围了，接着出现了一位波霸姐结

原来这位妇女就是贾熊大师的孙女颜丽，她等小当家不为别事，真是想托他来重现她祖父当年的锅巴料理。于是她命下人拿来了这些奇怪的道具。

美色当前小当家毫无还手之力，于是只能带着新基友上路了！

小当家如一台肉头食物加工机一般，chuachuachua的瞬间料理好了所有的材料

并在数码宝贝傲娇兽的帮助下解开了神秘锅巴之谜

可他们万万没想到的是

女王竟然说是她解开的~！？

当得知这一切的嘟嘟赶来一探究竟的时候，发现小当家他们已经……

好吧……其实还没完全结束……

当小当家他们赶到大堂的时候颜丽已经由于未完成的料理而惨遭失败，于是小当家力挽狂澜搬回了胜局。

这个料理是如何做出的呢？？首先将米饭均匀的铺在铁球内壁，然后

再将

馅料则改用

为了不让馅料影响球体，需要在锅巴内壁加上牛肉，这样

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在做锅巴之前还是应该先把馅料做好嘛，很简单哟，材料之需如下：高汤、虾仁、鸡胸、玉兰片、鱿鱼、青椒、藕粉

做法也很简单，首先将所有的材料切丁，然后鸡胸+淀粉抓一下，虾仁+料酒+白胡椒抓一下，鱿鱼+白胡椒抓一下

然后再将它们和玉兰片以此焯水

最后起锅，放油，将虾仁，鸡块，玉兰片，鱿鱼下锅，略炒之后加入高汤，再用藕粉勾芡，最后用白胡椒和盐调味，这样白汁就做好了

接下来是锅巴的部分

我把米饭扑在了半圆形的漏勺上面，下锅去炸了

于是……

成！！！！！！！！功！！！！！！！啦！！！！！！！！！

金黄色的半圆形锅巴！！！！我做到了！！！！！

由于家里的漏勺尺寸有限，只能做一个小号的了，于是我把馅料里所有的食材的大小重新定义了一下，在锅巴下面垫上一片培根之后将馅料放入半圆的锅巴中

再在锅巴的边上放上米粒和蛋清，再将另一个半圆形的锅巴合上之后，入烤箱度烤5分钟

于是

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《彩虹粥》

书续前言，小当家一行三人继续留学之旅，这天他们来到了阿姆斯特丹，忽然走散了……

看到上面的画面你们一定以为四郎趁机勾搭嘟嘟了吧，哼哼哼~~~你们太小瞧这部动画了

老公你倒是说句话啊~~~~~~~

所以作为一名双性恋者，小当家不仅有嘟嘟这名软妹纸，后续还会有更多的面首加入他的后宫，大家拭目以待吧。

就这样他们进入了翡翠馆，这里的主人胡强收留了迷路的三人，并且款待了饭菜，直到奇颜师傅拿出了那道红色的粥

事后得知那个粥里放了一种叫做饥戎的毒草菇，它有至幻以及上瘾的作用

于是第二天早晨为了答谢这家的收留之恩小当家他们决定包早餐！

这个就是牛了个逼的彩虹粥

红色的红菜有去毒的功效，并且他那特殊的香气能增强人们的食欲

裤衩一声毒气就都跑出来了，我觉得是不是吃萝卜或者黄豆也有同样的功效捏？？

绿色的绿豆也同样是去毒的，并且能调节内分泌总之具体的好处张悟本比我懂

然后是黄色的南瓜，它对于大病初愈或者内脏虚弱的人有很好的滋补功效

再来白色的松果能滋养体内的五脏六腑

最后是茶色的龙眼则能温润身体

这真是养生必备良品呢！！

以上

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那我们要怎么还原这道粥呢？首先作为一个有知识，有文化，有肚子，有脑子的四有青年，我们会买5个砂锅来煲粥么？

什么？会？哈！当然不了好吗！！！！我们有超级牛逼的电！！饭！！煲！！

它能煮饭，能煮粥，能做酸奶，能蒸东西，还能烤蛋糕呢！！米饭放上嘚儿的一声就好了，底粥做好了那我们来给他们上色吧

为了解决红粥的问题我分别买了，紫苏，紫背天葵和千顶红，经试验三种在刚下锅的时候只有千顶红能出现粉红色，其余两种均告失败，并且要格外注意的是千顶红千万不能煮时间过长，不然叶子会掉色，红色的粥会变绿色……

然后是绿色的，绿豆粥，常煮绿豆粥或者绿豆汤的人一定知道要想绿豆汤呈现绿色事件极其没谱的事儿。我爷爷曾经告诉我如果将绿豆提前用清水浸泡一宿第二天煮出来就是绿的了，我妈跟我说绿豆和米饭一起煮也是绿的，但是缺点是煮好后是绿的但是放置一段时间后绿豆氧化开始绿色会慢慢向黄色过度，那种翠绿色将不复存在，所以刘昴星啊，你丫真是个不靠谱

再然后是黄色的南瓜粥，这个很简单，煮粥的时候我已经把南瓜处理好放在电饭煲里一起蒸了，两个小时之后南瓜已经完全软化了，之后碾成泥再和白粥一起煮就可以了

然后是白色的松仁，这个是最省事的一个了，白粥煮好之后直接加入送人即可

最后是褐色的龙眼，要知道想让粥呈现褐色那要放多少龙眼肉啊，上火都能烧死你好吗！前面吃绿豆去火现在吃龙眼你到底是要闹那样啊！！但我还是放了好吗！我特么大义凛然的抓了一把啊！当然你们以为这样就够了么？我是个多事儿逼的人啊，龙眼的褐色根本就不够好吗！于是我又加了4可大枣啊！还有一勺红糖啊！！褐啊！！老特么褐了！！我怀疑我吃完之后需要买ABC超强口罩了好吗！还是薄荷味儿的口气清新啊！！

就在我昨天折腾到夜里1点之后彩虹粥终于宣告结束了下面请欣赏彩虹粥！！

这是刘昴星的摆放方式，这样看起来很炫对吧，可是丫根本不方便吃，如果你想依次红绿黄白褐这样吃是完全不可能的，你吃一个的时候第二个就会跑过来混合，所以我认为最好的方法是叠加，从上吃到下，也就是向下面这样比较科学吧

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《银河面》

小当家一行途中路过一个叫星汉村的地方，酒足饭饱之后他们就开始不老实了

于是被联防的老太太抓住了，罚他们在星汉楼做苦力，也因此发生了一段凄美，浪漫，阴谋，暴力，黑暗，冰冷的爱情故事，当然这不是重点……

老鼠的眼睛，蝙蝠的牙齿，蜥蜴的尾巴还有面汤里的橘子……熬啊熬啊就熬出来阿香婆！

可是当面端上来之后并没有PIUPIUPIU的光，于是路人开始吐槽了

卑贱的凡人啊，你哪懂得特级厨师的料理啊~~~~于是小当家命嘟嘟和四郎把电闸总开关断了，于是，奇迹出现了

他们都被这倒料理深深的内涵所打动了，这时一个不开眼的问了句“那你说那个闪闪发亮的星星是什么捏？”

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说起还原这道料理还真是费了一番心思。

首先是原料，动画里面除了墨鱼汁和面以外没有没有给出任何有价值的其它材料啊！这可怎么办这可怎么办！叮！！！！看漫画！参考了漫画之后果然又找到两种，这种感觉就像是拿到了剩下的绿色装备啊！！这两种重要的原料分别是蒜和洋葱……

看来又要自己发挥了……于是底汤我就用日式的dashi好了，自制dashi的原料有

昆布（海带）鲣节（木鱼花）水

首先用冷水+昆布煮开，然后小火熬煮15分钟以上，关火，将鲣节放入汤中，直到鲣节像泡茶的茶叶般沉底即可，用的时候用滤网把鲣节和昆布过滤掉，只留汤就可以啦，这次做多了所以明天可以用高汤煮拉面咯！！！！！

底汤有了，墨鱼面的汤我想用西式的方法来处理，毕竟墨鱼汁的东西我只吃过墨鱼汁的Risotto

原料也不复杂

黄油，蒜末，紫洋葱末，白葡萄酒，盐和胡椒粉就可以了

用小锅将黄油融化之后倒入洋葱末，小火炒至软化后放入蒜末，等香味出来之后倒入白葡萄酒，烧开将里面的酒精挥发掉，然后加入之前做好的高汤，然后用盐和胡椒调味。

说了半天那银河呢？墨鱼汁和珍珠粉呢？

别急嘛~~~~墨鱼汁这里不是有嘛~~

接下来是面的部分了，那个其实网上是能买得到墨鱼汁pasta的，可是……我……没买！！但是我会用普通的pasta或者切面代替么？哈！你们真是小瞧我的能力了，我的代替品是它！！拥有不输给pasta的嚼劲以及不亚于米线的顺滑细腻的口感，这就是！锵锵锵锵！！

蕨根粉啊亲！！！！

好啦，继续刚才的料理，将高汤倒入之后呢就可以往里面添加墨鱼汁了，我用了2包，尼玛4g一包啊，一包10块啊，光是这两包酱的费用就已经超过其他材料了啊！

这么豪华的料理真是令人……

将蕨根粉放入开水并煮开后关火焖5-8分钟，熟后放入冷水中，吃之前滤去水分放入碗里，然后浇上做好墨鱼汤汁，这里需要用漏勺滤掉洋葱和蒜末的部分。之后临吃之前淋上一点点的奶油

好了，下面请看银河面！！

什么？银河呢？给你！

那好吧……下面放出真正的银河面吧……就像我之前说的我企图让它bulingbuling的方法均告失败之后我忽然看到了面上泛起的油花，于是……请欣赏，银河面

来！尝尝看吧