神菜飞扬补血神菜紫背天癸
新奇特蔬菜，既可以吃，又可以做蔬菜盆景！在阳台上种菜，变成阳台菜园！既可以观赏，又可以食用!
补血菜学名紫背天葵，又名红背菜、观音苋、血皮菜、水前寺菜、天青地红、红蓊菜、双色三七草、地黄菜、脚目草，为菊科土三七属多年生宿根草本。紫背天葵嫩叶红色、老叶叶脉红色，肉质根紫红色，有补血之功效，可作天然食用色素，可作沙律，凉拌或拼盘、雕花，含糖高。补血菜适合在公路绿化带、花坛或家庭的阳台和大棚种植，可盆栽作为观叶植物观赏。茎直立，分枝性强，叶互生，卵圆形，边缘有锯齿，叶面绿紫色，叶背紫红色.紫背菜极耐贫瘠，耐旱，可周年栽培。补血菜适于商品性栽培，也适合庭院绿化栽培。补血菜具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏等功效，炒食拌腐乳做肉馅，沙茶酱等，做佐料更佳。紫背天葵的营养价值:
紫背天葵鲜嫩茎叶维生素C含量较高，还含有黄铜苷，可以延长维生素C的作用，紫背天葵性味微甘辛平，具有活血止血、解毒消肿的功效，长期食用此菜具有治疗咳血、痛经、血气亏、支气管炎，盆腔炎及却铁性贫血等病症的功效。每克补血菜的嫩茎叶含水分92.61％，纤维素0.88％，灰分1.44克，碳水化合物2.49克，粗蛋白1.98克，维生素A原国际单位，维生素B10.08毫克、维生素B20.12毫克，维生素C23.90毫克，钾.27毫克，钙.91毫克，铁7.48毫克，磷30.17毫克，铜0.毫克，锰81.毫克。紫背天葵最适合产后妇女等需要补血的人群。此外，经实验，紫背天葵中的黄酮类化合物对恶性生长细胞有中度抗效，有延长抗坏血酸作用而减少血管紫癜作用。紫背天葵同时还有抗寄生虫和抗病毒的作用，增强人体的免疫能力。紫背天葵食用的嫩茎叶质地柔软嫩滑，风味独特.烹调方法多种多样，可以凉拌、清炒或做汤，做涮火锅的配菜也很不错。紫背天葵作为一种值得推广的高营养保健蔬菜，含有较为全面的营养成分，除一-般蔬菜所具有的营养物质外，还富含黄碉类化合物及铁、锰、锌等对人体有益的微量元素，其中铁含量为7.5毫克/每百克鲜食部分，是大白菜、萝卜和瓜类蔬菜含量的二三十倍，与芹菜等含铁量高的蔬菜相当，锰含量为8.13毫克/每百克鲜食部分。紫背天葵经济价值 保健品开发，一是将紫背天葵作为原料之一添加到传统食品或饮料中，经过简单配伍、浸制等手段加工成传统食品或饮品，如糕点、风味雪糕、醋、酒、茶等。二是紫背天葵经压榨取得汁液，制成蔬菜汁。其工艺流程为紫背天葵--→去杂洗净--→轧碎--→浸提--→过滤--→滤液--→浓缩--→浓缩汁。经常饮用蔬菜汁，可增强儿童记忆力，补充儿童厌菜的不足。老年人饮用可防止思维衰退，增强抵抗力，缓解肾、胆等方面的老年疾病。三是结合现代食品加工新技术、新工艺、新设备，来生产系列保健(饮)品，如用紫背天葵配上山药、山楂、枸杞子、银耳等，经过蒸煮、打浆、酶处理、均质等工艺流程加工制成营养液饮料，可起到补肾壮阳、健体强身的作用。 高效生理活性成分的提取纯化利用现代生物工程原理与技术，将紫背天葵中的生理活性成分提取出来，作为添加剂，用于各种药品和食品中，以充分提高其利用价值.紫背菜药用价值:
中国医学认为紫背天葵味甘，微酸，性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。紫背菜矿质营养较为丰富，微量元素的钙、锰、铁、锌、铜等营养成分含量较高，特别是紫背菜含有黄酮甙成分，在紫色的菊科植物的叶子生长早期，其含量达到高峰，以后逐渐递减。据文献记述，黄酮类对恶性生长细胞有中度抗效，有延长抗坏血酸作用和抗寄生虫、抗病毒作用。另掘《全国中草药汇编》记述，紫背菜有治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。紫背天葵属于药食同源植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
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