三伏来碗羊肉汤,不用神医开药方

进入伏天，酷暑难耐，食欲低下，然而这个时候，却恰是进补的好时机。

小鱼今天要给大家介绍的，就是比较适合三伏天吃的伏羊肉。

何谓“伏羊”？

所谓“伏羊”，即入伏以后的羊肉。

我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区都有三伏天“伏羊的传统。这些地区长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”的说法。

三伏天为什么要吃羊肉呢？

首先，羊在经过春冬两季的滋养，膘肥肉嫩，其肉炖出的汤味醇，膳味小。所以有六月的羊肉赛人参的说法；

其二，三伏天，人们体内积存积热，在夏天入伏后吃羊肉，据说可以清洗肠胃、消暑去湿。夏天，人们生吃蔬菜瓜果的机会较多，容易造成消化不良，喝冷饮、冰啤容易使胃寒，而羊肉可以暖胃生津、保护胃肠，驱散体内的积热。

第三，中医有冬病夏治一说，伏天吃羊肉，至冬身体强壮，尤能御寒，可以预防一切诱发的疾病，所以在伏天吃羊肉喝羊肉汤有补气养血的作用。

那么羊肉有哪些营养呢？

羊肉具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精的功效。食用羊肉可增加消化酶的分泌，保护胃壁，有助消化，尤适用于体虚胃寒者。

很多人都知道寒冬常食羊肉可益气补虚，防寒暖身，增强血液循环，增加抗病能力。其实对于体质偏寒，而夏天又长时间呆在空调房内或者爱吃冷饮的人，三伏天吃点羊肉也是不错的选择。

如何选择上好的伏羊呢？

当选开太鱼散养生态羊肉。推荐理由如下：

品种好

选自优质波尔多纯种羊，是非常适合作为伏羊食用的一个品种。

水源好

千亩生态农场生态种养，拒绝化肥、农药，

基地水源均经专业技术净化，羊群喝的是可能比自来水还干净的清水。

吃的好

吃的是塘梗上没有一点污染的青青草，还有农场种植的有机食疗蔬果，如血压平、紫背天葵、龙葵、紫薯藤、木瓜、熟木瓜、南瓜等。

羊肉好

羊群养殖年限达4年，无需催长，肉质紧实，有弹性，肉皮醇厚，富含胶原蛋，非常适合做白切羊肉，羊汤乳白、香甜。

知道了怎么选，

那伏羊怎么烹饪呢？

伏羊的做法宜用清炖，清炖羊肉不油腻，味清淡，基本上不会有食后上火之虑。

清炖羊肉做法也比较简单：

取新鲜羊肉加少许的食盐、大葱、生姜，文火慢炖至烂熟即可食用。

看着就馋的不行，

不多说了，小鱼要下单去咯！

趁着伏天，可以好好进补一下

开太鱼生态伏羊，难得的上好美味

数量有限，要的赶紧！

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