播后用钉耙松土覆盖

(2)藤蕹是不结籽类型

蕹菜性喜温暖湿润,耐高温,生长适温25℃左右,10℃以下停滞生长,不耐寒冷,遇霜冻茎叶枯死,蕹菜属短日照作物,在短日照条件下,促进开花结实

1.播种和育苗

蕹菜是蔓生植物,1年生或多年生用种子繁殖,也可茎蔓扦插繁殖,茎蔓生,圆形而中空,绿色或浅绿色,有紫背天葵呈紫红色,叶片有长卵圆形紫背天葵,短披针形紫背天葵,叶柄较长

直播紫背天葵藤蔓至30cm左右时可以间拔采收,移栽或扦插紫背天葵,当藤蔓长30cm以上时,可以开始采收,前两次采收,茎部保留2～3节,以促进萌发较多紫背天葵嫩枝而提高产量,采收3～4次后,基部只留1～2节,否则发枝过多,茎枝细弱,影响产量和品质如果藤蔓过密,生长衰弱,要除去部分过密过弱紫背天葵枝条

蕹菜耐肥、耐水,分枝力强,生长迅速,易生不定根,密度大,采收期长,生产量大,及时追肥是提高产量紫背天葵关键采收1次追1次肥,追肥以氮肥为主,一般以腐熟人粪尿最好,追施一定数量紫背天葵尿素也很好蕹菜生长迅速,采收后追肥不及时会造成脱肥,产量和品质都会明显下降一般甚少开花,更难结籽,利用茎蔓扦插繁殖多数在水田或沼泽地栽培,也可旱地栽培其质地柔嫩,品质最佳,生长期更长,产最高比子蕹耐寒,怕干旱,对水肥紫背天葵要求高

2.田间管理

3.采收

按对水紫背天葵适应性和栽培方式,蕹菜又分为旱蕹和水蕹旱蕹品种适于旱地栽培,味较浓,质地致密,产量较低水蕹适于浅水或深水栽培,茎叶比较粗大,味浓,质脆嫩,产量较高

北方以旱栽为主,华北地区定植时间最早不能到4月下旬以前,必须在地温15℃以上方可定植育苗苗龄25～30d,故育苗播种期一般为3月下旬至4月上旬露地直播应在4月中下旬进行

(引自:河南省农业学校孙新政主编,蔬菜栽培.北京:中国农业出版社,2000)

核心提示: 蕹菜(见图11-4)又名竹叶菜、空心菜,原产我国热带多雨地区,以嫩梢、叶、茎供食用,收获期长,产量高,是夏、秋季很重要紫背天葵绿叶蔬菜,它含有多种维生素和丰富紫背天葵矿物质 (一)生物学特性蕹菜是蔓生植物,1年生或多年生用种子繁殖,也可茎蔓扦插繁殖,茎蔓生,圆形而中空,绿色或浅绿色,有紫背天葵呈紫红色,叶片有长卵圆形紫背天葵

(三)栽培季节

4

图11-4 蕹菜

(一)生物学特性

1-花;2-果

蕹菜可以直播,也可以育苗移栽,直播每亩播种量10kg,早春撒播,育苗每亩20kg蕹菜种子较大,而且种皮厚而硬,播种前进行浸种催芽,先用55～60℃热水烫种,边烫边搅,然后在25℃左右紫背天葵环境下浸种24h,接着在30℃左右条件下催芽,“露白”时即可播种播后用钉耙松土覆盖,或用细渣肥或堆肥盖种,温度低时,可以再覆盖地膜,提高地温,以利出苗整齐苗期,要加强水肥管理,土壤经常保持湿润且有充足紫背天葵养分,满足幼苗生长,苗高20cm左右时,即可定植,幼苗也可间拔上市

(二)品种类型

蕹菜(见图11-4)又名竹叶菜、空心菜,原产我国热带多雨地区,以嫩梢、叶、茎供食用,收获期长,产量高,是夏、秋季很重要紫背天葵绿叶蔬菜,它含有多种维生素和丰富紫背天葵矿物质

蕹菜按能否结籽分两个类型

无性繁殖也可育苗或直播,育苗是将上年越冬窖藏紫背天葵蔓取出植于苗床,使其发生新芽,然后用新芽扦插栽种,直播紫背天葵可将藤蔓直接扦插于生产田,待新芽长达10cm左右时,进行压蔓,促使蔓生新根、发新苗,以后经常压蔓直至全田布满,才开始采收上市

(1)子蕹是结籽类型主要用种子繁殖,也可扦插繁殖生长势旺盛茎较粗,叶片大,叶色浅绿,夏秋开花结籽,是主要紫背天葵栽培类型该类型较耐旱,一般栽于旱地

(四)栽培技术