紫贝天葵，大黄瓜上市

最近农场新品频出，让我们的新菜T台走个秀吧。

首先有大黄瓜。我们家的大黄瓜，吃过的客人评价说家人在一楼生吃黄瓜，她在中空二楼扶梯上都能闻到清香。对的，不用各种添加剂生长素等种出来的黄瓜就是如此清甜。

第二个出场的是富含微量元素的野菜紫贝天葵。据福建农科院试验中心测试，每g紫贝菜含水分91．49～91.66g，含粗蛋白质16.26～19.18g，抗坏血酸22.5mg。它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高(表1-2)。还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。民间认为紫贝菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康的保健蔬菜。

第三个出场的是节瓜，又名毛瓜。广东人最喜欢的煲汤材料之一。其实不煲汤，用蒜蓉炒或者红烧也很好吃的，口味像极了小麦的人间至爱：冬瓜。

还有我们的西葫芦，默默地供应了几周没给人家来个特写：

空心菜南瓜苗

最后还有花青素达人红苋菜

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