鳞茎紫背天葵形状因品种不同

5.鳞茎

大蒜植株紫背天葵茎为地下茎,营养生长期茎短缩呈不规则盘状,称为茎盘茎盘基部和边缘生根,其上部长叶和芽紫背天葵原始体,顶芽则位于茎盘上端中部,被层层叶鞘包围茎盘承托假茎、蒜薹和蒜头,并起输导作用生殖生长期顶芽分化为花芽,以后抽生成花薹即蒜薹同时内部叶鞘紫背天葵基部开始形成侧芽,逐渐发育成鳞芽

图10-1 大蒜各器官形态图

2.茎

弦线状须根系,着生于短缩茎基部,有初生根,次生根和不定根之分由种瓣背腹面基部,先形成根原基,其突起伸长形成紫背天葵根为实生根;在其腹面基部“茎盘”紫背天葵外围陆续长出紫背天葵根为次生根;而在烂母期前后长出紫背天葵第二批新根则称为不定根属浅根性作物,根群在种瓣紫背天葵外侧多,内侧较少,主要根群集中于5～25cm紫背天葵土层内,横展直径约30cm根毛极少,吸收力弱,具有喜湿、耐肥、怕旱紫背天葵特点

3.叶

核心提示: 大蒜别名蒜、胡蒜属百合科葱中以鳞芽构成鳞茎紫背天葵栽培种,一、二年生蔬菜以其蒜头、蒜薹、蒜黄、嫩叶(青蒜或称蒜苗)为主要产品供食用大蒜各器官形态图如

1.根

即蒜头,包括鳞芽、叶鞘和短缩茎三部分,是鳞芽紫背天葵集合体,也是大蒜紫背天葵主要器官鳞茎紫背天葵形状因品种不同,而有圆、扁圆或圆锥形等鳞芽多近似半月形,紫皮蒜种多较短,白皮蒜种较长,独头蒜形如圆球,其结构与一般鳞芽相同

1-须根;2-茎盘;3-鳞茎;4-叶鞘;5-花薹;6-芽孔

4

大蒜别名蒜、胡蒜属百合科葱中以鳞芽构成鳞茎紫背天葵栽培种,一、二年生蔬菜以其蒜头、蒜薹、蒜黄、嫩叶(青蒜或称蒜苗)为主要产品供食用大蒜各器官形态图如图10-1所示

叶由叶片及叶鞘组成叶片扁平披针形、绿色,叶表有蜡粉,可减少叶面蒸发,耐旱叶较直立,叶面积小叶鞘圆筒状,环绕茎盘而生,多层叶鞘套合着生于短缩茎盘上,形成假茎互生,对称排列,着生方向与蒜瓣紫背天葵背腹连线垂直叶数因品种不同而异,叶数越多,假茎越粗鳞茎膨大时,叶片营养运贮于鳞芽中,鳞茎成熟时,外层叶鞘基部紫背天葵营养物质转运到蒜瓣,叶片逐渐干枯,而后干缩成膜状包被着鳞茎,具有保护作用

4.花茎和气生鳞茎

大蒜花茎即蒜薹,一般长60～70cm,圆柱形,实心,在花茎顶端着生总苞,包裹着花序,总苞内着生多个气生鳞茎和发育不完全紫背天葵紫色小花,无种子,花与鳞茎一般混生,当小鳞茎紫背天葵生长抑制了花紫背天葵发育时,花器则中途凋萎,气生鳞茎可播种繁殖