初夏养生新说
春末夏初，无论是南方的绵绵细雨，还是北方的和煦暖风，都挡不住气温不断回升。即将到来的盛夏温热而又湿润，若想平安健康的度过，有必要掌握初夏养生的基本知识，学会顺应自然节律，清养身心。
1饮食宜苦可微甜?苦味菜清心“降三高”
尽管还是初夏，但稳步上升的温度难免让人焦躁，饮食中加入一点清苦的味道不仅能清热去燥，很多苦味蔬菜还具有调节血糖和血脂的功效。
苦苣菜、紫背天葵、蒲公英和苦瓜是苦味菜的代表。中医认为，苦味菜味苦、性寒,普遍具有清热解毒、凉血止血、或生津止渴等作用。现代药理学研究也发现，苦味菜对于高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定改善作用。如苦苣菜中含有丰富的黄酮类物质，能通过降低血脂、抑制血小板凝集、抗炎等作用,帮助预防心脑血管系统疾病的发生；紫背天葵被发现对实验小鼠具有降低血糖、抗氧化作用，并已被应用于临床营养调理；蒲公英中含有多种生物活性物质，其中芦丁和槲皮素和绿原酸具有显著的降血脂、降血糖效果。苦瓜中的苦瓜甙也被证实具有显著地降血糖作用。需要注意的是，目前关于苦味菜降血糖、降血脂的研究大多数还停留在动物实验阶段，科学家们并不支持以苦味菜替代降糖、降脂药物的做法。
温馨提示：想要获得苦味菜的保健效果，又惧怕它们的苦涩？不妨在制作之前将苦味菜放进冰箱“冰镇”一下，利用味蕾在低温下对苦味的敏感度下降这一特性，让苦味菜尝起来“没那么苦”。
?豆类解热又充饥褪去长衫换上夏装，燥热的天气里出汗也多了起来，而闷热又让人食欲不振，这时既能补充蛋白质又含有丰富矿物质的豆类就大显身手啦。豆类矿物质含量普遍较高，大豆中的钙含量（毫克/克）更是不可小觑。此外，大豆的蛋白质含量约为35%，且富含不饱和脂肪酸；杂豆虽然蛋白质、脂肪含量低，但碳水化合物含量超过50%，因此做成主食足以充饥。无论是做粥，炖汤，还是豆浆，汤汤水水的喝下去，能有效补充人体在炎热天气下因出汗损失的水分和矿物质，充饥的同时还能消暑。
?自制糖水完胜冷饮大家都明白贪吃冷饮不利于肠胃健康，但每逢夏季各种冷饮依旧畅销不衰。想来除了冰凉清爽，美味也是重要卖点。其实，在家利用新鲜食材制作糖水，不但清热解渴，美味也毫不逊色。
山楂沙冰：大山楂和牛奶一起在料理机中打成细腻的泥状，加入少量冰糖调味。酸甜开胃，清爽适口。
猕猴桃香蕉奶昔：猕猴桃中维生素C含量丰富，搭配香蕉和牛奶不仅增加饱腹感，还令口感更香滑。
百合莲子银耳糖水：莲子味苦清泄心火，百合银耳润肺滋阴，微甜的口感抚平燥热气候下烦躁的心绪。
2情志起居宜顺“心”中医养生素来倡导顺应天地自然之规律，夏季在中医五行-五脏理论中对应心脏，初夏养生也应顺应心气。心气属火，燥热上炎，这使得人们在夏季不仅烦热汗多，更容易情绪波动、怒气上冲。
《素问·四气调神大论》中记载：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。”即是说人们在夏季应当顺应自然规律，尽量保持规律的起居习惯以及舒畅平和的情绪；同时要顺应自然规律，让肌肤毛孔大开，阳气升发汗液排出，不宜因怕热而长时间处于空调下的低温环境。这样才不至于忤逆夏季养生之道，而使心气受损，埋下秋冬发病的隐患。
养生日日谈，方可保平安。身心健康不可一蹴而就，养生更需要在掌握健康知识的基础上，建立健康的生活方式，才能达到顺应自然，修养身心的目标。
——作者：王璐
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