采摘便宜好吃营养的野菜，还能感受自然
采摘便宜好吃营养的野菜，还能感受自然
最近福州出了一件很可怕的事，
猪肉的价格涨涨涨涨涨了！
喵呜
买一斤排骨都花去了半天的工资，
这肉吃得我心疼！
好吧好吧，那我少吃肉多吃菜好了。
但是太天真！
去超市里看看菜价
青椒11.00元/公斤，西红柿6.60元/公斤，大蒜13.00元/公斤！
尼玛这么贵！
感觉蔬菜也是吃不起的节奏！
逼得我去挖野菜吗？
好，那我就挖给你们看，
福州可以挖到的野菜也很多，
还都不要钱呢。
发现地：鼓岭
野菜种类▼
1.苦菜苦菜在民间已有多年的食用历史，4月正是苦菜生长的营养期。长条形的叶状，边沿呈稀疏小齿状或不规则羽裂状。新鲜的苦菜没有怪味，但晒干后有强烈的气味，像脚臭味。
功效：清热解毒，凉血，祛瘀止痛
采摘经验：路边林下高地容易找到它
最好吃法：凉拌苦菜
将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯透，迅速捞出洗去苦味，挤干水切碎，放入盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀便可。
2.紫背天葵紫背天葵很好辨别，叶大而细长，叶背跟茎为紫红色。刚长出来的嫩茎叶富含钙、铁等营养元素，到了5月花期的时候会开粉红色的花。
功效：润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴
采摘经验：温暖湿润的地带容易找到它
最好吃法：素炒紫背天葵
将紫背天葵去老根洗净沥干水份备用，锅中放肥肉煸出油分，下入蒜末和红辣椒炒香，加入紫背天葵同炒，出锅前加入盐和香油便可。
3.亥菜亥菜是福州鼓岭特有的一种绿色蔬菜，外形和气味跟韭菜很像，但菜叶要比韭菜宽大。听说“亥菜”是以洋人碰面打招呼“Hi”字音译过来的，当时人们不懂其意，就把这个野菜命名为“亥菜”。
功效：散瘀活血，行气导滞，益肝健胃
采摘经验：用小刀从底部割起，选叶子色彩为翠绿色的为佳。
最好吃法：亥菜炒蛋
把亥菜洗净，切成段；鸡蛋打碎放入1勺姜黄粉，适当盐，搅拌均匀；锅热，倒入油，把切好的蒜米爆香，再倒入切好的亥菜，把火调制中火；倒入调好的鸡蛋，等到鸡蛋微熟，上面还有点湿湿的，关火，出锅。
4.苋菜苋菜的叶片是圆椭圆形，部份叶片是红色或紫色。苋菜生长很快，一场春雨过后，山间路边就可以见到星星点点的幼苗贴地而生。
功效：补血补气，清热明目，减肥清身，避免便秘
采摘经验：春雨过后，嫩叶生长，是最好采摘时节
最好吃法：蒜炒苋菜
苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀，大蒜切碎；锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀；苋菜熟的时候，关火，加入剩余的蒜碎，调入味精，拌匀便可。
提示：苋菜清香嫩滑，食之润口，但一次不宜吃过量，否则容易引发平常性皮炎。
发现地：奥林匹克森林公园南门
野菜种类▼
1.车前草有大车前和平车前两个品种，我们常吃的是大车前，平滑的宽椭圆形叶片，边沿呈波状。可以制作成菜肴，也有药用价值。
功效：清热利尿，凉血，解毒
采摘经验：春季生长期采摘其幼苗嫩株，制作出来的菜才鲜嫩清香
最好吃法▼
1.可做汤，有清热、消炎的功效。
2.煎成鸡蛋饼营养加倍。3.蒲公英蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，在野外很常见，不但在药用上有很大价值，在美容上也有很广泛的运用，对雀斑、皮肤老化、皮肤炎有一定的改良作用。
功效：美容美发，清热解毒，消痈散结
采摘经验：采摘蒲公英的嫩叶，未开花的花蕾、根状茎才可食用
最好吃法▼
1.生吃，虽然有点苦味，但保存了原始营养。
2.凉拌，将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下，佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等便可。
提示：公园内的野菜一般是做观赏作用，且灌溉野菜的水质未到达援用标准，建议不采摘食用。
发现地：永泰兔耳山
野菜种类▼
1.灰菜灰菜是一种生命力很旺盛的野菜，叶片呈菱状或针形，边沿有不整齐的锯齿，叶背是灰绿色，有粉粒，是我国出口的主要野菜品种之一。
功效：抗癌，清热，减肥
采摘经验：灰菜喜阴，采摘时我们选择阴湿的林地沟渠，1找一个准儿
最好吃法：葱油灰菜
灰菜用清水浸泡洗净，锅里水烧开后倒入灰菜焯水，捞出控水备用。把焯过水的灰菜攥干水份后盛到干净的大碗里，撒上适当精盐和酱油。锅里倒入两汤勺油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。关火，倒入切好的葱花爆香成葱油，把葱油倒在灰菜上便可。
2.野蒜又叫野小蒜、小根蒜，它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，主要食用部份为嫩茎叶，鳞茎，常常食用有利于强健筋骨，特别对成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
功效：通阳散结，行气导滞，降血糖
采摘经验：你可以用随身携带的小刀或是路边的树枝撬松它旁边的泥土，然后用手轻轻摘起来。
最好吃法：野蒜炒鸡蛋
做法见“亥菜炒蛋”。
野菜虽然营养，但要
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