健康饮食春季养肝正当时，健康饮食小指
春暖花开，万物复苏。当春姑娘到来的时候，也是提醒我们，春季是护肝的最佳时节。护肝主要从控制情绪，健康饮食两方面着手。
一、最适合的补品：大枣蜂蜜最养肝
春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添加大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。
二、最适合的口味：省酸增甘
初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。所以在春季应该增甘减酸。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。
为了预防肝旺伤脾，适合选择辛甘的食物：葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等谷物果。阴虚内热之人，可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，以消火。
三、最适合的青菜：小白菜、油麦菜
由于春天经常容易困倦，所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白质的食物，如蛋类、牛奶、鱼类、豆制品，鸡鸭肉等，以增强免疫力；多增加绿叶蔬菜，以补充矿物质和维生素及各种抗氧化物质，蔬菜中丰富的营养物质也可预防春困，及有效地帮助我们达到瘦身的目的。
在蔬菜的选择上，以深绿色蔬菜为住，叶菜为佳，其营养价值较高，同时热量极低。由于经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜可以说营养物质积累丰富，超过其他季节的蔬菜，外加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少，食用起来安全性好、对人体健康尤为有益。同时选择一些略有苦味的蔬菜可以帮助祛火解毒，比如一些常见的：小白菜、油麦菜、油菜、茼蒿、苦莒等。还有些不常见的，如：芥兰、苋菜、紫背天葵。
四、最适合的水果：草莓
这个时候如苹果橘子等已经经历了漫长的冬天，虽然现在的储存设备和技术都很先进，但由于时间太长，基本都不太新鲜了，而草莓这个时候刚好大批的上市，另外草莓中含有较高的维生素C，铁含量也是水果中最高的，而维生素C和铁结合刚好就是最好的养颜益肤的绝好搭配。
另外草莓属浆果类，这类水果对延缓大脑衰老，增强记忆力是最强最有效的。在每天的上午和下午吃上几颗多汁可口的草莓可以顿感精神，赶走春困。
五、最适合的零食：坚果
应每天补充适当的坚果，坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分，每天适量的补充可以有效地改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等问题，有效的抗氧化成分还可以让女性皮肤更加滋润、光泽、有弹性。
尤其是白领和学生一族。需要注意的是坚果一天的总量不超过30克就好，即杏仁、榛子0颗左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6颗左右。
六、最适合的饮料：红茶
适时适量的补充水分可以说是全身都受益，其中清晨的第一杯水特别重要，在起床后空腹喝一杯温开水，补充一晚上缺失的水分，还可以起到润肺养肤、加快肠蠕动促进排便的功效。
另外很多人喜欢喝茶，在北方初春季节，天气仍然十分寒凉，所以建议仍然选择红茶或者是乌龙茶，晚春后可以逐渐换做绿茶。
饮食推荐——简单易做的养肝食谱
川芎天麻蒸鲜鱼材料：新鲜鱼肉克，天麻5克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。
做法：
、用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味。把鱼清洗干净。
2、把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约5～20分钟。将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。
五味子鲜贝材料：五味子、枸杞子、鲜贝、葱、姜、米酒、香油、冰糖、盐适量。
做法：
、干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来（因五味子有微微苦涩味，但也可保留），加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。
2、干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。
暖心养肝补气栗子鸡材料：鸡腿丁g；红枣0颗；栗子20颗；蒜仁5-8颗；干香菇20g；米酒一大匙；盐适量；黑胡椒适量。
做法：
、香菇洗净后泡水(将泡的香菇水留着)；栗子水煮20分钟后取出沥乾，再放入锅中小火烘乾，去壳备用(亦可用现成已去壳的)。
2、将鸡肉、红枣、栗子蒜仁及香菇放入锅中，淋上米酒。
3、适量盐及黑胡椒调味后，将香菇水约00ml倒入锅中，盖上锅盖，小火闷煮5-20分钟。
黄花菜菠菜猪肝汤—补肝养血材料：猪肝60克，菠菜20克，干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量，姜4克，大葱5克，盐3克。
做法：
、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。
2、菠菜去根，洗净切段。
3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
小诀窍：黄花菜选用晒干的干菜，色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的，黄花菜干菜色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜，大家请注意。
清补汤材料：鸡腿只，葱适量，姜适量，百合适量，莲子适量，枸杞适量，苡仁适量，人参适量，冬瓜适量。
做法：
、鸡腿切块。
2、和姜片一起抄水，再用冷水冲洗干净。
3、重新烧一锅水，水开后放入鸡块和材料。
4、用大火煮沸后转入汤煲慢炖90分钟(我一般用家里电饭煲的炖汤功能~)。
5、倒入切好的冬瓜，放适量盐和鸡精调味。
6、再炖5分钟即可。
养肝的主要方法是什么呢？
首先，注意按时作息。每天要在十一点钟之前睡觉，因为肝脏要在十一点至凌晨一点之间排毒，这个时候只有熟睡才能让肝脏更好的排毒，也能让肝脏得到最好的休息。
第二，不要吃过量加工过的食品，如罐头、饮料等。因为其中含有防腐剂，对肝脏不好。刺激性食品和煎炸类食品也不要吃，这些食品或多或少都会对肝脏产生伤害。另外，千万不要喝酒，会严重加重肝脏负担。
第三就是要积极锻炼身体，提升自己的免疫力。还有就是要时刻保持乐观开朗的心态，这不仅有利于治疗，还是养肝护肝的重要保障。
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