新鲜是它的看家本领，火锅中的清流寻鲜
EatingTime
火/锅/时/间
它说：在火锅界
我不是高富帅，也没有好口才，
但新鲜是我的看家本领
在郑州街头有这么一家火锅店——寻鲜纪生切鲜派火锅。在一个月的时间内5店齐绽放！并且首家店在不到一个月就聚集了无数前来尝鲜的人，为什么这家店如此火爆呢？原因只有两个字——新鲜！耳听为虚，眼见才为实。来吧，小编带你去看一看。
现宰黄牛90分钟到店为什么是生切鲜派火锅呢？这就不能不提到店内的招牌牛肉了，据小编了解，寻鲜纪精选云南黄牛，选择第一手的新鲜牛肉，现宰现杀，新鲜牛肉到店只需要90分钟。对食材如此负责的态度，让每个食客吃的放心。
明档现切15秒必熟透过玻璃橱窗，可以清楚的看见师傅熟练地大刀细切着厚重案板上的大块牛肉。一盘盘刚刚切好码齐了的肥瘦相间的肉片迅速被传向各桌。据了解切肉师傅均有10年以上刀工，下刀处与牛肉的纹理呈90度，厚薄均一，保证了每块牛肉的最佳口感。
牛肉有了，可是如此巨大的牛肉要怎么去吃呢？
正确的规矩是从嫩到爽循序渐进的品尝一番，
匙仁、匙柄、嫩肉、肥胼、脖仁、
吊龙、三花腱、五花腱、胸口朥……
不同部位都给你不一样的味蕾感受！
可是十四个部位的牛肉一次吃不完啊~
别担心，寻鲜纪重点推荐四块肉，
让你享尽不同的肉质口感。
匙柄肥胼五花趾胸口朥
匙柄位于脖仁下方，接近肋骨更靠下的部位，中间有一条肉筋纹路，软嫩细腻的同时又多了点劲道。入锅15秒，口感软嫩到让人尖叫。
肥胼在牛腹，带有一层皮下脂肪，肥香不可挡，入浴15秒，即可感受其嫩爽。
五花趾则是前腿肌腱部位，肉质酥脆、汁水鲜甜；涮上10秒，一口吃掉忧愁。
胸口朥位于牛的前胸，是一块纯脂肪部位，但吃起来却丝毫不腻，而且脆感十足；吃的时候涮3分钟，而且越煮口感越好。
有机时蔬，一口一种新鲜寻鲜纪除了其牛肉的新鲜之外，另一大亮点是有机时蔬。对，没有看错，这不是菜园，也不是谁家的后花园，这就是寻鲜纪的就餐区。餐桌两旁摆有新鲜蔬菜，现吃现摘，一口满满的清新。
如此多的青菜如何在室内生长呢？据小编了解，它们是来自亩专供基地精心培育而成，然后运至店内持续生长。难道这就是传说中的坐等去土？
我国普遍栽培的蔬菜光科类就有20多个，那么什么蔬菜搭配火锅在浓郁的汤汁中才可发挥其巨大的魅力呢？
有机乌塌菜有机紫背天葵有机紫油菜
有机乌塌菜每克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙毫克，被称为“维他命”菜，营养！
有机紫油菜所含钙量在绿叶蔬菜中很高，一个成年人一天吃克紫油菜，所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。健康！
有机紫背天葵郭沫若很喜欢这道菜，还曾赋诗：客来不用茶和酒紫背天葵酌满情。可做药，有解毒、止咳、活血、消肿之效。做菜，增强人体免疫力，是产后妇女及需要补血的人群食用的主要蔬菜之一。药膳同用，养生！
山泉锅底尽享口口健康“零添加”锅底与山泉中的矿物质成分结合、碰撞，产生奇特微妙的极佳味觉升华！它俩在一起，可谓天造地设、相得益彰！不仅如此矿泉水将鲜牛肉原本的甜美烫出来，产生奇特微妙的极佳味觉升华，沸腾之后，趁着热气再将牛肉在经典肥牛酱中一滚，厚嫩多汁，入口生香，独具风味。总之，这个冬天要想吃的健康、吃的放心、吃的暖心，去找寻鲜纪就对了。
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