当紫苏遇上鸭子

家居小探

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第一次知道紫苏，

是在我6-7岁的时候，

为什么会对紫苏有深刻印象呢？

那时候的我并不喜欢紫苏，

味道怪怪的，

外公家门前却是长满紫苏，

野生的紫苏味道更浓郁。

那时候家里不怎么吃，

一群小伙伴们常常去摘，

一张叶子一张叶子的串起来，

渐渐我也喜欢上了这种特别的味道，

这一道紫苏豆豉焖鸭你喜欢吗？

材料

Cookingmaterials

步骤

step1

把水煮沸，加入2片姜片，然后把洗净的鸭肉放进去滚一滚，去掉血水和肉腥味。然后捞起滤干水，蓄势待炒。

步骤

step2

锅里倒一点油，烧热，把紫苏倒进去小炒一会，炒好用碟子装好放一边待用。

步骤

step3

把锅洗净，烧热，倒入花生油，再把鸭肉爆炒一会，待炒至颜色变黄，加入紫苏、酱油、豆豉、盐，及适量水。

步骤

step4

小火焖，焖到水差不多干的时候，就可以开始大火收汁了！收汁的时候再翻炒一会！然后可以就可以出锅啦！

开饭啦！

紫苏与鸭子完美搭配，你要试试吗？

小贴士

tips

1.喜欢吃辣的可以在焖的时候加入老干妈；2.焖的时候最好焖久一点，保证鸭肉入味，最好半小时以上；3.紫苏叶也很好吃的，不要挑开！

假日美食，赶快动手做起来吧！！！

（版权说明：以上图文源于原创）

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