家常菜谱红烧鲫鱼的做法

　 健康功效：

鲫鱼：和胃、健脾、活血通络

食材用料：

鲫鱼一条

油适量

盐半勺

料酒三勺

老抽两勺

糖两勺

干红椒七个

菜三根

姜四片

菜谱做法：

1.鱼洗净擦干水，背上划几刀，方便入味

2.红椒，葱切段，姜切丝

3.锅中放油，放鱼煎至两面发黄

4.放姜，红椒，料酒去腥

5.放老抽

6.放糖

7.加入淹住鱼身一半的冷水煮鱼，同时放盐

8.中途给鱼翻个面

9.煮至汤汁不多时放入鸡精和香葱出锅

10.成品图

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菜谱小贴士：

煎鱼的时候不要急着翻面，应等一面煎好后再翻，煮鱼最好放冷水，用冷水煮出来的鱼肉更嫩

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